Новое исследование: Диета для контроля уровня глюкозы при преддиабете

Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Diabetologia, диета, богатая клетчаткой, с низким содержанием продуктов переработки и полезных жиров, показывает наилучшие результаты в контроле уровня глюкозы у пациентов с преддиабетом. В исследовании, проведенном в сотрудничестве с медицинской школой Йельского университета и клиническим госпиталем Кливленда, приняли участие 1024 взрослых человека с преддиабетом, и была проанализирована взаимосвязь между рациональными предпочтениями и изменениями в контроле гликемии в течение шести лет наблюдения.

Участники были разделены на три группы в зависимости от состава рациона: "продукты средней степени переработки", "продукты высокой степени переработки" и "натуральные продукты". Группа "с умеренной степенью переработки" потребляла в основном необработанные продукты, но допускала некоторое потребление продуктов с добавками и обработанных пищевых продуктов, обычно без избытка сахара и насыщенных жиров. Группа "с высокой степенью переработки" включила в свой рацион большое количество продуктов, содержащих большое количество сахара, трансжиров и соли, таких как обработанные пищевые продукты, фаст-фуд, готовые завтраки и сладкие напитки. Группа натуральных продуктов питания придерживалась самого строгого протокола, придерживаясь в основном свежих продуктов из цельного зерна, масел с ненасыщенными кислотами, овощей, фруктов и необработанного мяса.

Результаты показали, что у участников группы "натурального питания" наблюдались наиболее выраженные положительные изменения в уровне HbA1c, ключевом показателе контроля уровня глюкозы. В течение шести лет эта группа продемонстрировала на 22% более высокую вероятность предотвращения прогрессирования сахарного диабета 2 типа по сравнению с группой, получавшей "интенсивное лечение". Участники группы "умеренного лечения" показали промежуточный результат, отметив увеличение вероятности предотвращения развития диабета на 15%. Исследование подтверждает предыдущие данные о взаимосвязи питания с преддиабетом, подчеркивая необходимость рациональных изменений для предотвращения осложнений.

В рамках этой диеты исследователи выделяют следующие ключевые принципы:

1. Диета с высоким содержанием клетчатки: Основой рациона являются цельнозерновые продукты, такие как рис, киноа, овес, хлебцы из цельного зерна и бобовые – фасоль, чечевица, нут. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, помогая контролировать уровень сахара.

2. Умеренное потребление углеводов: Фрукты, овощи и цельнозерновые продукты содержат натуральные сахара. Важно сочетать их с белками и жирами, чтобы свести к минимуму повышение уровня глюкозы после еды. Ограничьте потребление быстроусвояемых углеводов, содержащихся в белом хлебе, конфетах и соках.

3. Достаточное количество белка: При выборе источников белка важно отдавать предпочтение необработанному мясу (птице, рыбе, нежирной говядине), бобовым, яйцам и нежирным молочным продуктам. Белок помогает надолго утолить чувство голода и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

4. Процентное содержание полезных жиров: Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в оливковом масле, орехах, авокадо и жирной рыбе, являются важными элементами рациона. Они благотворно влияют на чувствительность к инсулину, снижая риск развития инсулинорезистентности. Сведите к минимуму потребление трансжиров и насыщенных жиров, содержащихся в обработанных пищевых продуктах и красном мясе.

5. Восполните запасы минералов и витаминизирующих веществ: Овощи и фрукты богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, необходимыми для нормального функционирования эндокринной системы.

Это исследование имеет практическую ценность для пациентов с преддиабетом и их лечащих врачей. Диета, основанная на натуральных, необработанных продуктах с достаточным содержанием клетчатки, полезных жиров и белков, становится ключом к предотвращению развития диабета 2 типа и поддержанию эпидемиологически значимых результатов для общественного здравоохранения.