Апельсины и сахарный диабет: последние научные данные о влиянии на уровень глюкозы в крови

Спрос на информацию о допустимости различных фруктов в рационе при сахарном диабете неуклонно растет. Среди них особое внимание привлекает апельсин – он является ценным источником витаминов, антиоксидантов и пищевых волокон, а также обладает определенным гликемическим индексом. Решающим фактором при принятии решения о включении этого популярного фрукта в рацион остается его влияние на контроль уровня глюкозы в крови у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Новое исследование, проведенное группой ученых из медицинской школы Университета Иллинойса, опубликованное в последнем номере журнала Diabetes Care, предоставляет конкретные данные о взаимосвязи между потреблением апельсинов и гликемической реакцией у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Исследование включало рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование с участием 60 человек, у которых был диагностирован сахарный диабет 2 типа со стабильным течением заболевания в течение последних двух лет. Участники были разделены на две группы. Первая группа получала ежедневную порцию свежих апельсинов (среднее значение составляло 120 граммов) в течение двух недель, в то время как вторая группа потребляла плацебо в виде сорбиновой эмульсии, аналогичной по форме и объему. Контроль гликемии оценивался путем мониторинга уровня глюкозы в крови каждые две недели до и после экспериментальной фазы с использованием показателей HbA1c (средняя концентрация глюкозы в крови за предыдущие два месяца), фракционного состава плазмы, гормонов инсулина и самочувствия участников.

Результаты показали, что у участников группы, употреблявших апельсины, наблюдалось значительное, но не резкое снижение уровня HbA1c на 0,25% по сравнению с группой, принимавшей плацебо (0,07%). Кроме того, не было выявлено существенных различий в уровнях глюкозы натощак и после приема. Исследователи обнаружили, что положительное влияние апельсинов на уровень HbA1c коррелирует с потреблением клетчатки, содержащейся в этих фруктах. Было обнаружено, что апельсины богаты пищевыми волокнами, особенно пектинами, которые, согласно многим исследованиям, способствуют замедлению усвоения сахара, глюкозы и более предсказуемым изменениям уровня глюкозы после еды.

Важным аспектом исследования был анализ метаболических показателей крови. Участники группы, в состав которой входили апельсины, показали улучшение своего липидного профиля - снижение общего холестерина на 4% и повышение уровня холестерина ЛПВП ("хорошего" холестерина) на 7% по сравнению с плацебо. Анализ также показал снижение уровня триглицеридов на 6% и увеличение концентрации антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы.

Хотя это исследование не подтверждает, что апельсины являются волшебным средством для борьбы с диабетом, результаты открывают новые возможности для их включения в рацион при сахарном диабете 2 типа.

Основные выводы исследования

• Снижение уровня HbA1c: Ежедневное употребление апельсинов (120 г) способствовало небольшому, но значительному снижению уровня HbA1c у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.
• Действие клетчатки: Действие апельсинов связано с содержанием клетчатки, особенно пектинов, которые замедляют усвоение глюкозы.
• Положительный липидный профиль: Апельсины способствуют улучшению липидного профиля: снижению общего холестерина, повышению уровня холестерина ЛПВП и снижению уровня триглицеридов.
• Антиоксидантный эффект: Апельсины помогают повысить уровень супероксиддисмутазы, ключевого фермента в защитном барьере организма от окислительного стресса, который часто повышается при сахарном диабете.

Важно подчеркнуть, что это исследование, хотя и обнадеживающее, требует подтверждения в крупных клинических испытаниях с более длительными периодами наблюдения. Тем не менее, результаты показывают, что апельсин следует рассматривать как безопасный и полезный фрукт, который способствует поддержанию контроля уровня глюкозы и общему самочувствию людей с сахарным диабетом 2 типа в рамках сбалансированной и индивидуальной диеты под наблюдением лечащего эндокринолога.