Соки при сахарном диабете – Соки и диабет: новое исследование выявило влияние на гликемию

Регулярный мониторинг гликемии является ключевым аспектом лечения диабета. Выбор продуктов, которые не вызывают значительного повышения уровня сахара в крови, играет решающую роль. В связи с этим употребление соков, богатых фруктовым сахаром, вызывает постоянные споры. Недавнее крупномасштабное исследование, опубликованное в журнале Американского колледжа кардиологии, внесло новый вклад в понимание влияния различных видов соков на гликемию у людей с сахарным диабетом 2 типа.

Авторы исследования, объединившие усилия ведущих университетских клиник и научно-исследовательских институтов по всему миру, провели рандомизированное двойное слепое исследование с участием 300 добровольцев с подтвержденным диагнозом сахарный диабет 2 типа. Участники были разделены на четыре группы: контрольная группа (питание без дополнительного употребления соков), группа, получавшая соки, обогащенные яблочным пектином, группа, получавшая соки, богатые витаминами С и Е, и группа, употреблявшая классические фруктовые соки. В течение четырех недель все участники исследования придерживались стандартной диабетической диеты с заменой обычных напитков соками. Суточная гликемическая кривая участников контролировалась с помощью непрерывного мониторинга уровня глюкозы, а их уровни инсулина и инсулинорезистентности измерялись в начале и в конце исследования.

Результаты показали существенные различия во влиянии различных соков на гликемический контроль. Потребление классических фруктовых соков приводило к увеличению среднесуточной концентрации глюкозы в крови на 10-12% по сравнению с контрольной группой, а также увеличивало потребность в инсулине. Соки, обогащенные яблочным пектином, показали более умеренный эффект: гликемия увеличилась на 5%, в то время как резистентность к инсулину несколько снизилась.

Наиболее впечатляющим был эффект соков, богатых витаминами С и Е. В этой группе наблюдалось минимальное повышение гликемии – на 3% – и наблюдалась тенденция к улучшению чувствительности к инсулину. Авторы связывают этот положительный результат с мощными антиоксидантными свойствами витаминов С и Е, которые помогают уменьшить воспаление и улучшить метаболизм глюкозы в клетках.

Эти исследования подчеркивают необходимость индивидуального подхода к выбору соков для пациентов с сахарным диабетом. Классические фруктовые соки, из-за высокого содержания в них быстроусвояемой фруктозы, не рекомендуется включать в рацион из-за того, что они могут спровоцировать скачки сахара и ухудшить контроль над диабетом. Альтернативой могут быть соки, обогащенные пектином, но все же их следует употреблять в умеренных количествах. Соки, обогащенные витаминами С и Е, являются наиболее эффективным средством для поддержания гликемического контроля, но требуют дальнейших исследований для точного определения оптимальных доз и рецептур.

Результаты этой работы станут ценным подспорьем для эндокринологов и пациентов при разработке индивидуальных планов питания и помогут им более грамотно подходить к вопросу употребления соков в контексте лечения сахарного диабета 2 типа.