Рис для диабетиков 2 типа

Новое исследование, проведенное международной группой ученых из Института клинической диабетологии в сотрудничестве с Национальным университетом Сеула и Университетом Флориды, открывает перспективу лечения диабета 2 типа с помощью модифицированного сорта риса. Результаты, опубликованные в рецензируемом научном журнале Diabetologia, демонстрируют значительное влияние уникального сорта риса, богатого полифенолами и бета-глюканами, на регуляцию уровня глюкозы в крови и воспалительных процессов у пациентов с этим заболеванием.

В исследовании приняли участие 120 человек с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на две группы. Одной группе в течение 12 недель давали стандартную диету, дополненную 50 граммами обычной длиннозерной рисовой крупы, а второй группе давали аналогичную диету с 50 граммами нового сорта риса, обогащенного полифенолами и бета-глюканами. Полифенолы являются мощными антиоксидантами, которые играют важную роль в снижении воспалительных процессов в организме, а бета-глюканы, как известно, замедляют усвоение углеводов, что способствует стабильности уровня сахара в крови.

Наблюдение за обеими группами показало впечатляющие результаты. У пациентов, которые включали в рацион модифицированный рис, наблюдалось значительное снижение уровня гликемического индекса (ГИ) по сравнению с группой, получавшей стандартный рис. ГИ отражает скорость повышения уровня глюкозы в крови после употребления продукта, а низкий ГИ считается более благоприятным для диабетиков. У участников, употреблявших витаминизированный рис, средний уровень сахара после употребления снизился на 15%, что привело к более стабильному уровню глюкозы в течение дня.

Более того, исследование выявило значительное снижение уровня маркеров воспаления, таких как С-реактивный белок (CRP) и интерлейкин-6 (IL-6), в группе, потреблявшей модифицированный рис. Снижение уровня СРБ указывает на уменьшение хронического воспаления, которое тесно связано с прогрессированием сахарного диабета 2 типа и развитием его осложнений.

В целом, новые данные открывают путь для более эффективного лечения сахарного диабета 2 типа с использованием доступного и традиционного продукта - риса. Введение в ежедневный рацион сортов риса, обогащенных полифенолами и бета-глюканами, может стать важным компонентом комплексного подхода к контролю уровня сахара и уменьшению воспалительных процессов у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, дополняя традиционные методы лечения. Необходимы дальнейшие клинические исследования с большим количеством участников, чтобы подтвердить полученные результаты и определить оптимальную дозу и продолжительность применения этого нового средства для питания.