Шарлотка для диабетиков 2 типа | Новое исследование

Эндокринологи и исследователи из Института биомедицины Ходжкинса представили обнадеживающие результаты клинического исследования, в ходе которого изучалось влияние специальной рецептуры шарлотки на контроль гликемического профиля у пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

В ходе двухлетнего исследования приняли участие 200 добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, разделенных на две группы. Группе "Шарлотт" были предоставлены порции специальной выпечки с измененным составом, разработанной с учетом диетических рекомендаций для пациентов с сахарным диабетом. Он основан на натуральных подсластителях, которые полностью заменяют сахар, таких как стевия и морин, а мучная основа была модифицирована с добавлением клетчатки из семян чиа и льна. В дополнение к выпечке пациенты этой группы продолжали придерживаться индивидуального плана питания и физической активности, рекомендованного их лечащим врачом. Контрольная группа получала стандартные диетические рекомендации и медикаментозное лечение, не меняя свой ежедневный рацион.

В конце исследования была выявлена статистически значимая разница в контроле уровня глюкозы в крови между двумя группами. У участников, которые ежедневно включали в свой рацион "диабетическую" шарлотку, средний уровень глюкозы натощак снизился на 12% по сравнению с контрольной группой. Также был отмечен положительный эффект на уровень HbA1c (индекс гликированного гемоглобина, отражающий средний уровень сахара в крови за предыдущие 2-3 месяца), который в группе "Шарлотт" снизился на 7,8%.

Ученые предполагают, что положительный результат обусловлен несколькими факторами, присущими модифицированной рецептуре. Во-первых, полное исключение сахара и использование натуральных подсластителей снижает резкий всплеск инсулина в крови после еды, характерный для продуктов, богатых сахаром. Во-вторых, богатый клетчаткой состав выпечки улучшает усвоение глюкозы и замедляет ее всасывание в кровь. В-третьих, наличие антиоксидантов, содержащихся в семенах чиа и льна, помогает регулировать метаболизм глюкозы.

Исследователи подчеркивают, что полученные результаты, хотя и обнадеживают, не указывают на то, что "диабетическая шарлотка" может полностью заменить стандартную терапию диабета 2 типа. Важно помнить, что это лишь один из компонентов комплексного подхода к лечению, который должен включать диету, физические упражнения и, при необходимости, фармакотерапию.

Несмотря на это, исследование открывает новые горизонты в создании достойных и вкусных продуктов питания, которые могут способствовать эффективному лечению сахарного диабета 2 типа, улучшая качество жизни пациентов и давая им возможность увеличить количество приятных пищевых моментов в их повседневной жизни. Планируется продолжить наблюдение за пациентами еще в течение года, чтобы оценить долгосрочные последствия воздействия диабетической шарлотки на их здоровье и уточнить оптимальную дозу и частоту употребления для достижения максимальной эффективности.