Снижает ли соль уровень сахара в крови | Соль и уровень сахара в крови
В последнее время среди поклонников здорового образа жизни и диабетиков активно обсуждается тема влияния поваренной соли на уровень глюкозы в крови. Несмотря на то, что взаимосвязь между сахаром и кровяным давлением хорошо изучена, влияние соли на углеводный обмен и, в частности, на уровень сахара в крови, до сих пор остается предметом дискуссий. Недавнее крупномасштабное международное исследование, результаты которого были опубликованы в престижном научном журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, внесло значительный вклад в разрешение этой дискуссии, предоставив убедительные данные, опровергающие широко распространенное мнение о том, что соль снижает уровень сахара в крови.
В ходе исследования, в котором приняли участие более 100 000 добровольцев из 20 стран с разными этническими группами и индексами массы тела, исследователи тщательно следили за уровнем потребления соли, а также проводили регулярные измерения концентрации глюкозы в плазме крови. Результаты исследования четко показали: увеличение потребления соли не приводит к снижению уровня глюкозы и существенно не влияет на чувствительность к инсулину. Была выявлена корреляция между увеличением потребления соли и повышенным риском развития преддиабета и сахарного диабета 2 типа.
Важно отметить, что взаимосвязь между солью и нарушениями обмена веществ, включая сахарный диабет, можно проследить через сложную механическую цепочку реакций в организме. Исследование показало, что высокая солевая нагрузка стимулирует усиление воспаления в клетках -бета-клетках поджелудочной железы, ответственных за выработку инсулина. Это воспаление негативно влияет на функцию бета-клеток, снижая их способность синтезировать достаточное количество инсулина в ответ на повышенный уровень глюкозы в крови. В свою очередь, дефицит инсулина становится основным фактором развития инсулинорезистентности, состояния, при котором клетки неэффективно реагируют на инсулин, что приводит к накоплению глюкозы в крови и, как следствие, к развитию преддиабета или сахарного диабета 2 типа.
Повышенная солевая нагрузка также оказывает непосредственное влияние на клетки миоцитов, которые отвечают за усвоение глюкозы из крови. Избыток соли снижает эффективность работы этих клеток, замедляя транспорт глюкозы из крови и способствуя ее накоплению в кровотоке.
Следует подчеркнуть, что результаты исследования не исключают отдельных случаев, когда снижение потребления соли у людей с уже существующей гиперглюкемией может иметь незначительный положительный эффект. Однако это не означает, что соль напрямую снижает уровень сахара в крови.
Основной вывод этого крупного научного исследования заключается в том, что употребление поваренной соли не снижает уровень сахара в крови и может даже увеличить риск развития диабета. Регулирование уровня глюкозы требует комплексного подхода, основанного на здоровом питании, богатом клетчаткой и белком, регулярных физических упражнениях, контроле веса и, при необходимости, приеме лекарств. Содержание соли в рационе питания также следует рассматривать как часть общей стратегии профилактики нарушений обмена веществ и сахарного диабета.