Соки при сахарном диабете 2 типа: новое исследование проясняет сладкую правду

Недавнее исследование, проведенное в Национальном институте здравоохранения США и опубликованное в журнале Diabetologia, внесло ясность в дискуссию о роли соков в рационе людей с сахарным диабетом 2 типа. Долгое время считалось, что любые соки из-за высокого содержания в них фруктозы противопоказаны диабетикам. Однако новая работа показала более детальную картину, выделив ключевые факторы, влияющие на влияние соков на контроль уровня сахара в крови.

Ключевым выводом исследования является то, что не все соки одинаково вредны для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи определили три основные характеристики сока, которые оказывают существенное влияние на его гликемический уровень: тип фруктов, степень обработки и наличие добавленного сахара.

Ягодные соки, особенно из черники, малины и клубники, оказались наиболее полезными для больных сахарным диабетом. Высокий антиоксидантный потенциал этих ягод, доказанный многими предыдущими исследованиями, был связан с более стабильным уровнем глюкозы в крови после употребления сока. Участники исследования, которые включили в свой рацион ягодные соки, показали меньший скачок гликемии по сравнению с теми, кто пил цитрусовые или грушевые соки.

Второе важное наблюдение заключается в том, что соки с минимальной обработкой, не содержащие сахара, были предпочтительнее тех, в которых использовались консерванты, ароматизаторы или подсластители. Натуральные соки, приготовленные непосредственно из свежих фруктов без пастеризации или термической обработки, имеют более низкий гликемический индекс (ГИ) и не провоцируют резких скачков уровня сахара в крови.

Использование сахарных добавок в соках, даже натуральных, значительно увеличивает негативное влияние на гликемию. Добавленный сахар, независимо от его вида, вызывает резкий скачок уровня сахара в крови, что нежелательно для людей с сахарным диабетом 2 типа.

Исследование также продемонстрировало важность количества употребляемых соков. Несмотря на положительные качества натуральных ягодных соков, чрезмерное потребление все же может привести к нестабильной гликемии. Важно придерживаться разумных порций, не превышающих рекомендованную суточную норму, установленную для пациентов с сахарным диабетом.

Исследователи подчеркивают, что полученные результаты не являются основанием для полного исключения соков из рациона людей с сахарным диабетом 2 типа, а скорее предоставляют инструменты для осознанного выбора.

Консультация с эндокринологом или диетологом по-прежнему необходима для составления индивидуального плана питания, учитывающего все особенности и потребности каждого пациента. Новое исследование открывает путь к более гибкому и адаптированному подходу к соблюдению диеты при сахарном диабете 2 типа, при котором правильное употребление соков, в частности натуральных ягодных, может стать частью здорового образа жизни.