Полезен ли зеленый горошек при сахарном диабете – Зеленый горошек и сахарный диабет: новое исследование раскрывает возможности

В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Nutrition & Metabolism, изучалась роль зеленого горошка в рационе людей с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи из Университета Аризоны провели двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование с участием 80 взрослых с сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: одна получала 150 граммов вареного зеленого горошка в день в дополнение к стандартному рациону, другая получала плацебо. Диета и физическая активность всех участников строго контролировались в течение 8 недель. Результаты показали, что в группе, употреблявшей зеленый горошек, наблюдалось статистически значимое снижение гликемического индекса крови (ГИ) по сравнению с группой, принимавшей плацебо.

Гипогликемический эффект зеленого горошка объясняется несколькими факторами. Прежде всего, это богатый источник пищевых волокон, в частности растворимой клетчатки, которая замедляет всасывание глюкозы в кишечнике, предотвращая резкие скачки уровня сахара в крови. Исследование показало, что группа, принимавшая зеленый горошек, имела более высокие концентрации растворимой клетчатки в пищеварительном тракте по сравнению с контрольной группой. Это подтверждает гипотезу о том, что именно растворимая клетчатка зеленого горошка в значительной степени способствует его положительному влиянию на гликемический контроль.

Кроме того, зеленый горошек содержит небольшое количество углеводов на 100 граммов, что важно для людей с сахарным диабетом, которые хотят контролировать потребление сахара. В ходе исследования уровень среднесуточного потребления углеводов в обеих группах был сопоставим, но именно наличие зеленого горошка способствовало более благоприятному гликемическому профилю у участников.

Исследователи также проанализировали влияние зеленого горошка на чувствительность к инсулину. У участников группы, получавших зеленый горошек, наблюдалось улучшение чувствительности к инсулину, что свидетельствует о более эффективном использовании организмом инсулина для усвоения глюкозы.

Помимо гликемических показателей, ученые отметили положительное влияние зеленого горошка на липидный профиль. У участников группы, употреблявших зеленый горошек, наблюдалось снижение уровня общего холестерина и липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), которые часто называют "вредным" холестерином, что может помочь снизить риск сердечно-сосудистых осложнений, которые часто сопровождают сахарный диабет 2 типа.

Важно отметить, что исследование проводилось на относительно небольшой выборке, и для подтверждения результатов требуются крупномасштабные долгосрочные исследования с участием более широкой когорты пациентов. Несмотря на это, результаты данной работы являются веским аргументом в пользу включения зеленого горошка в рацион людей с сахарным диабетом 2 типа.

Зеленый горошек, благодаря своему богатому питательному составу, низкому гликемическому индексу, содержанию растворимой клетчатки и положительному влиянию на чувствительность к инсулину и липидный профиль, является ценным компонентом здорового питания при сахарном диабете. Его регулярное включение в рацион может стать одним из инструментов достижения и поддержания оптимального гликемического контроля, а также снижения рисков сердечно-сосудистых заболеваний, характерных для пациентов с этим заболеванием.