Устрицы: неожиданный союзник в борьбе с сахарным диабетом? Новое исследование открывает новые горизонты
Исследования в области питания и диабета постоянно расширяют наше понимание того, как различные компоненты рациона влияют на метаболические процессы у пациентов с этим заболеванием. Недавняя работа ученых из Женевского университета привлекла внимание к устрицам, традиционно известным своим богатством омега-3 жирными кислотами, как к потенциальному союзнику в борьбе с сахарным диабетом 2 типа.
В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, анализировалось влияние экстракта устриц на бета-клетки поджелудочной железы, которые играют ключевую роль в выработке инсулина. В эксперименте, имитирующем инсулинорезистентность, бета-клетки, подвергшиеся воздействию экстракта устриц, показали заметное увеличение секреции инсулина по сравнению с контрольной группой.
Авторы исследования связывают этот эффект с наличием в экстракте устриц уникального набора биологически активных соединений.:
Пептиды, содержащие таурин и аминокислоты: Эти пептиды, выделенные из мышечной ткани устриц, обладают способностью повышать чувствительность клеток к инсулину, что, в свою очередь, способствует более эффективному использованию клетками глюкозы и снижению уровня сахара в крови.
Минеральные вещества: Устрицы богаты магнием, цинком и селеном, которые играют важную роль в функционировании поджелудочной железы и выработке инсулина. Дефицит этих минералов часто связан с нарушением метаболизма глюкозы и прогрессированием резистентности к инсулину. Исследователи предполагают, что минеральный состав устриц может оказывать дополнительное положительное влияние на секреторную функцию бета-клеток.
Полифенолы и антиоксиданты: Экстракт устриц содержит значительное количество полифенолов и антиоксидантов, которые защищают бета-клетки от повреждения в результате окислительного стресса, известного фактора, который усиливает резистентность к инсулину и вызывает их дегенерацию.
Важно подчеркнуть, что исследование проводилось in vitro, то есть на клетках в лабораторных условиях. Несмотря на обнадеживающие результаты, необходимы дальнейшие клинические испытания на людях, чтобы подтвердить клиническую эффективность устриц при сахарном диабете 2 типа. Однако полученные результаты открывают новую перспективу в поиске диетических стратегий для улучшения метаболического контроля у пациентов с сахарным диабетом.
Учитывая существующую доказательную базу о пользе омега-3 жирных кислот, содержащихся в устрицах, для здоровья сердечно-сосудистой системы и их противовоспалительных свойствах, новые данные об их влиянии на бета-клетки добавляют еще один аргумент в пользу включения устриц в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Наряду с традиционными рекомендациями по здоровому питанию и лечению, устрицы могут стать частью комплексного подхода к лечению этого заболевания, способствуя поддержанию здоровья поджелудочной железы и оптимизации метаболизма глюкозы.