Сколько хлебных единиц разрешено есть при сахарном диабете | Хлебные единицы и сахарный диабет

Революционный подход к контролю уровня глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом предложен по результатам недавнего исследования, опубликованного в журнале Американской медицинской ассоциации (JAMA). Исследование, проведенное командой ведущих эндокринологов из Гарвардской медицинской школы, выявляет связь между потреблением хлебных единиц и гликемическим индексом (ГИ) у людей с сахарным диабетом 1 и 2 типа, а также устанавливает новые рекомендации для индивидуального подхода к количеству хлебных единиц в рационе.

Традиционно подход к количественному ограничению углеводов для диабетиков основывался на системе хлебных единиц. Одна хлебная единица в среднем эквивалентна 15 граммам сложных углеводов. Однако новое исследование показало, что ГИ продуктов, содержащих эти углеводы, оказывает значительное влияние на динамику уровня глюкозы в крови и, следовательно, на эффективность борьбы с диабетом.

В ходе многоэтапного исследования участники с сахарным диабетом 1 и 2 типа отслеживали потребление углеводов, классифицируя их по хлебным единицам и ГИ. Исследователи использовали новейшие глюкометры для непрерывного измерения уровня глюкозы в крови в течение 24 часов после приема пищи. Полученные данные позволили нам составить точную картину влияния различных видов углеводов на колебания уровня глюкозы.

Результаты показали, что, хотя общее количество хлебных единиц имело значение, наблюдалась значительная разница в влиянии на уровень глюкозы в зависимости от ГИ продуктов. Углеводы с высоким ГИ (например, белый хлеб, сладкие напитки), даже в одной и той же хлебной единице, вызывали более резкое и длительное повышение уровня глюкозы, чем углеводы с низким ГИ (цельнозерновой хлеб, овощи, бобовые).

Исследователи пришли к выводу, что система подсчета хлебных единиц нуждается в уточнении с учетом индивидуального ГИ продуктов. Для оптимального контроля диабета рекомендуется не только ограничить общее количество хлебных единиц, но и отдавать предпочтение продуктам с низким ГИ, составляя рацион с учетом их гликемического эффекта.

Это открытие имеет важное практическое значение для клинической работы эндокринологов. Вместо универсальных рекомендаций по количеству хлебных единиц врачи теперь могут предлагать пациентам индивидуальные планы питания, учитывающие ГИ конкретных продуктов и индивидуальную реакцию организма на них.

Изучение продуктов с ЖКТ в рамках расчета хлебных единиц открывает новые горизонты в лечении сахарного диабета, делая подход более точным, эффективным и ориентированным на благополучие каждого пациента.