Вишня повышает уровень сахара в крови

В последнее время вишня завоевала популярность как вкусный и полезный фрукт, богатый антиоксидантами и витаминами. Однако новое исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, делает неожиданные предположения о влиянии вишни на уровень глюкозы в крови, раскрывая новые грани ее воздействия на обмен веществ.

Исследователи из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе провели двухлетнее обсервационное исследование с участием более 1000 участников с различными показателями здоровья, включая людей с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа. За участниками наблюдали в соответствии с их ежедневным рационом питания, включая потребление вишни в различных формах: свежей, замороженной, в виде сока и экстрактов.

Результаты показали, что регулярное употребление вишни, особенно в свежем виде, связано со снижением уровня гликемии до плато после еды. Этот эффект был особенно выражен у участников с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа. Уровень инсулина после приема пищи также продемонстрировал тенденцию к снижению в этой группе, что указывает на более эффективную регуляцию уровня глюкозы.

Дальнейшие лабораторные исследования с использованием клеточных культур показали, что активные вещества вишни, а именно антоцианы, играют ключевую роль в этом эффекте. Антоцианы, которые придают вишне характерный красный цвет, обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и, как оказалось, способны повышать чувствительность клеток к инсулину.

Механизм действия антоцианов на клеточном уровне связан с активацией пероксисомных активаторов пролиферации рецептора PPARα. Эта активация стимулирует экспрессию генов, ответственных за метаболизм глюкозы и липидов, что в конечном итоге повышает чувствительность тканей к инсулину.

Важно подчеркнуть, что исследование не претендует на прямое лечение диабета с помощью вишни. Оно демонстрирует потенциальные преимущества регулярного употребления вишни в пищу в рамках комплексного подхода к контролю уровня глюкозы в крови, особенно для людей с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа.

Исследователи рекомендуют провести дальнейшие клинические испытания с контрольными группами, чтобы подтвердить эти результаты и определить оптимальные дозы и формы употребления вишни для достижения максимального эффекта на обмен веществ. Параллельно изучаются возможности использования антоцианов вишни в функциональных пищевых добавках для улучшения гликемического контроля. Результаты этого исследования открывают новую главу в понимании взаимосвязи между питанием и здоровьем, подчеркивая, что даже привычные продукты могут обладать скрытым потенциалом для поддержания оптимального уровня сахара в крови.