Консервированный зеленый горошек: полезный гарнир для диабетиков 2 типа? Новое исследование дает ответ на этот вопрос.

Сахарный диабет 2 типа, характеризующийся нарушением усвоения глюкозы организмом, требует тщательного подхода к питанию. Выбор продуктов, которые благотворно влияют на уровень сахара в крови, играет ключевую роль в лечении заболевания. Недавнее исследование, опубликованное в журнале "Nutrients", пролило свет на потенциал консервированного зеленого горошка в рационе пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Исследователи провели рандомизированное контролируемое клиническое исследование с участием 100 пациентов с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, которые получали стандартную терапию. Участники были разделены на две группы: экспериментальная группа (n=50) включила в свой ежедневный рацион 100 граммов консервированного зеленого горошка, а контрольная группа (n=50) продолжила придерживаться обычной диеты без добавления горошка. Все участники контролировали потребление калорий и других макронутриентов, чтобы исключить влияние этих факторов на результаты.

В конце 8-недельного периода исследования в группе, получавшей консервированный зеленый горошек, наблюдалось значительное снижение гликемического индекса (ГИ) по сравнению с контрольной группой. ГИ - это показатель, отражающий скорость, с которой продукт повышает уровень глюкозы в крови после приема пищи. Зеленый горошек, благодаря своему низкому ГИ (около 30), благотворно влияет на уровень глюкозы в крови после приема пищи.

Более того, у участников экспериментальной группы наблюдалось снижение уровня HbA1c – долгосрочного показателя гликемического контроля, который отражает средний уровень глюкозы в крови за последние 2-3 месяца. Снижение уровня HbA1c свидетельствует о более эффективном лечении диабета и снижении риска осложнений, связанных с высоким уровнем глюкозы в крови в течение длительного периода времени.

Дополнительным положительным эффектом от включения в рацион консервированного зеленого горошка стало небольшое, но статистически значимое снижение веса в экспериментальной группе. Это может быть связано с низкой калорийностью продукта и высоким содержанием клетчатки, которая способствует ощущению сытости и регулирует пищевое поведение.

Важно отметить, что консервированный зеленый горошек, использованный в исследовании, не содержал добавленной соли или сахара, что является существенным фактором для пациентов с сахарным диабетом 2 типа, которым рекомендуется ограничить потребление натрия и добавленного сахара.

Результаты исследования показывают, что включение консервированного зеленого горошка в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа может способствовать улучшению гликемического контроля, снижению уровня HbA1c и даже незначительной потере веса. Данные, полученные в ходе исследования, подчеркивают важность учета не только общего содержания углеводов в продуктах, но и их гликемического индекса при составлении рациона питания для людей с сахарным диабетом 2 типа.

Результаты этого исследования расширяют понимание роли легкоусвояемых и полезных растительных продуктов, таких как консервированный зеленый горошек, в комплексной терапии сахарного диабета 2 типа, предлагая дополнительный инструмент для контроля уровня глюкозы в крови и улучшения качества жизни пациентов.