Снижает ли молоко уровень сахара в крови | Миф или реальность

В мире, где диабет диагностируется все чаще, каждый новый факт о влиянии пищи на уровень глюкозы в крови вызывает повышенный интерес. Недавнее исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, пролило свет на распространенный вопрос: может ли молоко снизить уровень сахара в крови?

Авторы исследования проанализировали данные более чем 10 000 участников, разделенных на группы в зависимости от частоты употребления молока и наличия диагноза сахарного диабета 2 типа. За участниками велось наблюдение в течение 5 лет, и уровень глюкозы в их крови регулярно контролировался. Результаты показали, что люди, которые регулярно включали молоко в свой рацион, имели статистически значимо более низкие значения гликемического индекса (ГИ) по сравнению с теми, кто употреблял молоко редко или не употреблял вообще.

Важно отметить, что было изучено влияние цельного молока, обезжиренного молока и молока с низким содержанием жира, а не только его обезжиренного варианта. Это говорит о том, что наличие жиров в молоке может играть определенную роль в его благотворном влиянии на уровень глюкозы. Исследователи предполагают, что насыщенные жирные кислоты, содержащиеся в молоке, могут оказывать положительное влияние на чувствительность к инсулину, ключевому гормону, отвечающему за регулирование уровня сахара в крови.

Кроме того, в ходе исследования был проанализирован состав микрофлоры кишечника участников. Те, кто регулярно употреблял молоко, имели более богатую и разнообразную микробиоту. Известно, что здоровая микробиота играет важную роль в метаболизме глюкозы, способствуя более эффективному усвоению питательных веществ и уменьшая воспаление, которое может усугубить резистентность к инсулину.

Исследователи подчеркивают, что молоко само по себе не является панацеей от диабета. Его влияние на уровень сахара в крови следует рассматривать в контексте общей диеты и образа жизни. Важным аспектом является то, что молоко, особенно цельное, богато белком, кальцием и витаминами, необходимыми для поддержания общего состояния здоровья. Включение его в сбалансированный рацион может помочь улучшить гликемический контроль у людей с сахарным диабетом 2 типа и снизить риск его развития у людей с предрасположенностью.

Следует отметить, что это исследование не единственное, подтверждающее положительное влияние молока на метаболизм глюкозы. Ранние исследования также показали снижение инсулиновой реакции после употребления молока по сравнению с другими источниками углеводов.

Несмотря на обнадеживающие результаты, необходимы дальнейшие долгосрочные клинические испытания с участием более широкого круга населения, чтобы окончательно подтвердить механизмы воздействия молока на уровень сахара в крови и дать более точные рекомендации по его применению при сахарном диабете.