Продукты, которые следует исключить из рациона при сахарном диабете: данные нового исследования

опубликовано 2025-03-12
  • Исследование, проведенное группой эндокринологов из Университета Джона Хопкинса, проливает свет на продукты, которые негативно влияют на уровень глюкозы в крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Проанализировав метаболизм и чувствительность к инсулину 1200 участников с сахарным диабетом 2 типа, исследователи обнаружили четкую корреляцию между потреблением определенных продуктов и повышенными колебаниями гликемии, которые могут привести к осложнениям.**

1. Обработанные углеводы и сладкие напитки.: Исследование подтвердило уже хорошо известный факт: продукты с высоким содержанием быстроусвояемых углеводов, такие как белый хлеб, белый рис, сладости, выпечка и газированные напитки, резко повышают уровень глюкозы в крови. У участников, которые регулярно употребляли эти продукты, наблюдались более частые и резкие скачки уровня сахара в крови, что ухудшало контроль над диабетом и повышало риск развития резистентности к инсулину.

2. Рафинированные жиры: Исследователи выявили негативное воздействие рафинированных жиров, содержащихся в маргарине, полуфабрикатах и некоторых продуктах быстрого приготовления. Потребление таких жиров связано с повышенным уровнем триглицеридов и резистентностью к инсулину, что усугубляет метаболический синдром, который часто встречается у диабетиков.

3. Алкоголь: Хотя прямого влияния на уровень глюкозы нет, алкоголь оказывает значительное влияние на обмен веществ. Исследование показало, что чрезмерное употребление алкоголя участниками с сахарным диабетом 2 типа приводит к снижению чувствительности к инсулину, нарушению липидного профиля и повышению гликемического контроля.

4. Сладкие йогурты и молочные продукты с добавлением сахара: Несмотря на очевидную пользу молочных продуктов, исследования выявили опасность скрытых сахаров в йогуртах, кефирах и других молочных продуктах с добавками. Большое количество добавленного сахара оказывает такое же негативное влияние на уровень глюкозы, как сладости и газированные напитки.

5. Продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ): Участники, которые включали в свой рацион продукты с высоким ГИ (например, картофель, кукурузу, манго), с большей вероятностью испытывали скачки уровня глюкозы после еды. Хотя ГИ является не единственным фактором, он играет важную роль в понимании скорости усвоения углеводов и их влияния на уровень сахара в крови.

Рекомендации

Исследование подчеркивает необходимость пересмотра диеты для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Эндокринологи рекомендуют:

  • Сосредоточьтесь на сложных углеводах: Выбирайте цельнозерновой хлеб, коричневый рис, овсяные хлопья, бобовые и овощи с низким содержанием ГИ.
  • Ограничьте потребление рафинированных жиров: Откажитесь от употребления маргарина, полуфабрикатов и фаст-фуда, замените их ненасыщенными жирами (оливковое масло, авокадо, орехи, рыба).
  • Исключите или сведите к минимуму употребление алкоголя: Если употребление алкоголя неизбежно, строго контролируйте его количество и отдавайте предпочтение сухому вину или пиву в умеренных дозах.
  • Читайте этикетки: Внимательно изучайте состав продуктов, избегайте употребления скрытых сахаров в молочных продуктах, йогуртах и соусах.
  • Уделяйте особое внимание необработанным продуктам: Основу рациона должны составлять свежие овощи, фрукты, нежирные белки и цельные зерна.

Соблюдение этих рекомендаций, основанных на научных данных, поможет пациентам с сахарным диабетом 2 типа эффективно контролировать уровень глюкозы в крови и снизить риск осложнений.**