Соль и диабет: Новое исследование выявило непростую связь

Недавнее крупномасштабное исследование, проведенное международной группой эндокринологов и кардиологов, опубликованное в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, выявило сложную взаимосвязь между потреблением соли и развитием диабета 2 типа. Исследование, в котором приняли участие более 500 000 человек из 19 стран, продемонстрировало четкую корреляцию между повышенным потреблением соли и повышенным риском развития диабета 2 типа.

Участники, у которых среднесуточное потребление соли превышало рекомендуемый предел в 5 граммов (около чайной ложки), имели на 10% более высокий риск развития диабета по сравнению с теми, кто придерживался рекомендованных значений. Более того, связь была более выражена у людей с избыточным весом и ожирением, у которых повышенное потребление соли было связано с повышением риска развития диабета на 15%.

Исследователи отмечают, что механизмы, лежащие в основе этой взаимосвязи, многогранны и требуют дальнейшего изучения. Однако уже полученные данные позволяют нам выдвинуть несколько ключевых гипотез.

1. Влияние на резистентность к инсулину: Соль, особенно в избытке, может способствовать развитию резистентности к инсулину, что является ключевым фактором в развитии сахарного диабета 2 типа. Высокое содержание натрия в организме приводит к повышенной нагрузке на поджелудочную железу, которая вырабатывает инсулин для регулирования уровня глюкозы. В условиях постоянного повышенного стресса поджелудочная железа может снижать эффективность секреции инсулина, что приводит к инсулинорезистентности.

2. Воспалительная реакция: Потребление избыточного количества соли провоцирует хроническое воспаление в организме, в том числе в тканях, ответственных за регулирование метаболизма глюкозы. Этот воспалительный процесс может нарушить функцию клеток-мишеней инсулина, усугубляя резистентность к инсулину и повышая риск развития диабета.

3. Изменения в составе жира: Исследования показывают, что чрезмерное потребление соли может способствовать изменению состава жировой ткани, увеличивая долю висцерального жира, который накапливается в брюшной полости. Висцеральный жир является активным источником воспалительных цитокинов, которые негативно влияют на чувствительность к инсулину.

4. Артериальное давление и повреждение сосудов: Высокое потребление соли напрямую связано с повышением артериального давления, а гипертония является одним из существенных факторов риска развития диабета 2 типа. Кроме того, избыток соли повреждает эндотелий сосудов, нарушая кровообращение и снижая способность тканей усваивать глюкозу.

Важно подчеркнуть, что полученные результаты не означают, что соль является прямой причиной диабета 2 типа. Они демонстрируют тесную взаимосвязь и указывают на необходимость снижения потребления соли для снижения риска развития этого заболевания, особенно у людей с избыточным весом и ожирением.

Рекомендации по ограничению потребления соли, предложенные Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), остаются актуальными: не более 5 граммов в день для большинства взрослых. Принимая во внимание полученные данные, эндокринологи настоятельно рекомендуют пациентам с сахарным диабетом 2 типа и преддиабетом уделять особое внимание своей солевой диете в рамках комплексной стратегии профилактики заболеваний и борьбы с ними.