Сколько клубники можно есть диабетику?

Недавние исследования в области эндокринологии внесли ясность в рацион больных сахарным диабетом в отношении употребления клубники, популярного и полезного фрукта. Долгое время считалось, что сладкие фрукты, такие как клубника, должны быть ограничены в рационе диабетиков из-за содержания в них сахара. Однако новое исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, показало, что умеренное потребление клубники может быть частью здорового питания для людей с сахарным диабетом 2 типа без существенного влияния на уровень глюкозы в крови.

В исследовании, проведенном группой ученых из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, приняли участие 120 участников с диагнозом сахарный диабет 2 типа. Участники были разделены на три группы: контрольную, которая получала стандартные диетические рекомендации, группу, которая потребляла 150 граммов клубники в день, и группу, которая потребляла 300 граммов клубники в день.

В течение 8 недель во всех группах проводилось регулярное наблюдение за уровнем глюкозы в крови, резистентностью к инсулину и общим состоянием здоровья. Результаты показали, что в обеих группах, которые употребляли клубнику, не наблюдалось значительного повышения уровня глюкозы после еды по сравнению с контрольной группой. Более того, участники, которые ежедневно включали в свой рацион 150 граммов клубники, показали небольшое снижение резистентности к инсулину по сравнению с контрольной группой.

Ключевым фактором, который позволил клубнике благотворно влиять на метаболизм глюкозы, оказался богатый состав антиоксидантов, клетчатки и низкий гликемический индекс (ГИ). Антиоксиданты в клубнике, такие как витамин С и каротиноиды, помогают уменьшить воспаление, которое часто сопровождает диабет 2 типа. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, предотвращая внезапные скачки уровня сахара. Низкий ГИ клубники (30) означает, что она не вызывает быстрого и значительного повышения уровня глюкозы после употребления, в отличие от продуктов с высоким гликемическим индексом.

Важно отметить, что исследование не исключает необходимости контроля уровня глюкозы у диабетиков, употребляющих клубнику. Регулярный мониторинг и коррекция дозы инсулина или других лекарственных препаратов остаются обязательными под наблюдением эндокринолога.

Результаты исследования открывают новые возможности для диетического подхода к лечению сахарного диабета 2 типа. Умеренное потребление клубники (до 150 граммов в день) может быть включено в рацион пациентов, не оказывая негативного влияния на уровень глюкозы и даже способствуя улучшению чувствительности к инсулину. Это подчеркивает важность индивидуального подхода к питанию при сахарном диабете и акцентирует внимание на пользе фруктов с низким ГИ как части сбалансированной диеты.