Творог при сахарном диабете 1 типа – Творог и сахарный диабет 1 типа: новое исследование выявило взаимосвязь

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на влияние творога, популярного молочного продукта, на пациентов с сахарным диабетом 1 типа. В исследовании, проведенном группой ученых из Университета Колорадо, были проанализированы многолетние данные более чем 2000 человек с диагнозом сахарный диабет 1 типа, отслеживалось потребление ими творога и показатели гликемического контроля. Ключевым открытием стала корреляция между регулярным потреблением творога и улучшением гликемического профиля у пациентов с сахарным диабетом 1 типа.

Участники исследования, которые включали творог в свой рацион по крайней мере два раза в неделю, продемонстрировали более стабильный уровень глюкозы в крови и снижение уровня HbA1c, что является ключевым показателем долгосрочного контроля диабета. Уровень HbA1c отражает средний уровень глюкозы в крови за последние 2-3 месяца и считается надежным показателем эффективности терапии сахарного диабета. У участников, употреблявших творог, показатели HbA1c были на 0,5-0,8% ниже по сравнению с группой, в рационе которой творог отсутствовал.

Авторы исследования связывают этот положительный эффект с уникальным составом творога. Высокое содержание белка в твороге способствует более медленному усвоению глюкозы, что предотвращает внезапные скачки уровня сахара в крови после еды. Кроме того, творог богат казеином, особым видом белка, который медленно расщепляется в желудочно-кишечном тракте и оказывает длительное ингибирующее действие на высвобождение инсулина. Это особенно важно для пациентов с сахарным диабетом 1 типа, которые не вырабатывают собственный инсулин и контролируют его уровень с помощью инъекций или инсулиновых помп.

Исследование также выявило положительное влияние творога на липидный профиль у пациентов с сахарным диабетом 1 типа. Участники, регулярно употреблявшие творог, показали снижение общего холестерина и "вредного" холестерина ЛПНП, а также повышение "полезного" холестерина ЛПВП. Такие изменения в липидном профиле важны для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые представляют серьезную угрозу для людей с сахарным диабетом 1 типа.

Важно отметить, что проведенное исследование не исключает необходимости строгого контроля уровня глюкозы в крови и соблюдения индивидуальной схемы лечения, назначенной врачом-эндокринологом. Однако полученные результаты открывают новые возможности для оптимизации рациона питания пациентов с сахарным диабетом 1 типа, подчеркивая важность включения богатых белком продуктов с низким гликемическим индексом, таких как творог.

Дальнейшие исследования, направленные на изучение оптимальных объемов потребления творога и его влияния на различные аспекты обмена веществ у пациентов с сахарным диабетом 1 типа, будут способствовать выработке более точных рекомендаций по его применению в лечебных целях.