Снижают ли орехи уровень сахара в крови | Орехи и уровень сахара в крови

Последние исследования в области эндокринологии все чаще подтверждают положительное влияние орехов на обмен веществ и, в частности, на уровень сахара в крови. Недавнее крупномасштабное исследование, проведенное группой ученых из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, пролило свет на механизмы, с помощью которых орехи благотворно влияют на контроль гликемии.

В исследовании приняли участие более 1200 добровольцев с различным уровнем сахара в крови, от здоровых людей до людей с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на группы, получавшие различные пищевые добавки в течение 12 недель: группа с высоким содержанием орехов (28 граммов в день), группа с низким содержанием орехов (7 граммов в день) и контрольная группа, которая не получала орехи.

Результаты показали, что у участников, употреблявших орехи в повышенных дозах, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы натощак и после приема пищи по сравнению с контрольной группой и группой с низким содержанием орехов. Уровень инсулина также снизился у участников группы с высоким потреблением орехов, что свидетельствует о более эффективной работе чувствительности к инсулину.

Авторы исследования связывают эти положительные эффекты с богатым составом орехов.:

• Высокое содержание клетчатки: Орехи являются ценным источником растворимой клетчатки, которая замедляет всасывание глюкозы в кровь, предотвращая резкие скачки уровня сахара.
• Полезные жиры: Орехи богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, которые повышают чувствительность к инсулину, способствуя более эффективному использованию глюкозы клетками.
• Антиоксиданты: Антиоксидантные свойства орехов, благодаря витаминам Е и полифенолам, защищают клетки от окислительного стресса, который может негативно повлиять на чувствительность к инсулину.
• Белки и микроэлементы: Орехи содержат достаточное количество белка и минералов, таких как магний и цинк, которые играют важную роль в регулировании метаболизма глюкозы.

Важно отметить, что орехи не являются панацеей от диабета, но их регулярное включение в рацион в сочетании с другими здоровыми привычками может значительно способствовать улучшению гликемического контроля и снижению риска развития диабета 2 типа.

Исследование подчеркивает важность диетических рекомендаций, которые включают орехи как важный компонент для поддержания оптимального уровня сахара в крови и общего состояния здоровья.