Свежий горошек: новое оружие в борьбе с диабетом? Исследование открывает новые перспективы

В последние годы научное сообщество активно изучает влияние различных компонентов пищи на обмен веществ и, в частности, на уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом. Одним из таких объектов исследования стал свежий горох, богатый клетчаткой, белком и низкокалорийный. Новое исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, проливает свет на потенциальную пользу свежего гороха в лечении диабета 2 типа.

В исследовании, проведенном группой ученых из Мичиганского университета, приняли участие 120 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, разделенных на три группы. Первая группа получала стандартную диету, вторая - диету с добавлением 100 г свежего гороха в день, а третья - диету с добавлением 100 г белого риса в день, в качестве контрольного элемента. Все участники следили за своим питанием и регулярно измеряли уровень глюкозы в крови натощак и после приема пищи в течение 12 недель.

Результаты показали, что у участников, употреблявших свежий горох, уровень глюкозы в крови натощак и после приема пищи значительно снизился по сравнению с обеими другими группами. Уровень HbA1c, ключевой показатель долгосрочного контроля уровня сахара в крови, также снизился в группе, употреблявшей горох, на 0,5% по сравнению с контрольной группой, употреблявшей рис.

Ученые объясняют этот эффект богатым содержанием клетчатки в зеленом горошке. Клетчатка, не перевариваемая в желудочно-кишечном тракте, замедляет всасывание глюкозы в кровь, что способствует более стабильному уровню сахара. Кроме того, горох содержит значительное количество белка, который также помогает замедлить усвоение глюкозы и повысить чувство сытости, что может быть полезно для контроля веса у пациентов с сахарным диабетом.

Исследование также выявило положительное влияние свежего гороха на липидный профиль участников. Уровни общего холестерина и холестерина ЛПНП (так называемого "плохого" холестерина) снизились в группе, получавшей горох, в то время как уровни холестерина ЛПВП (так называемого "хорошего" холестерина) повысились. Это указывает на потенциальную пользу гороха для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, с которыми часто сталкиваются люди, страдающие сахарным диабетом.

Важно отметить, что это исследование является одним из первых, в котором изучается влияние свежего гороха на диабет 2 типа. Несмотря на обнадеживающие результаты, необходимы дальнейшие исследования с участием большего числа участников и более длительный период наблюдения, чтобы подтвердить долгосрочную эффективность и безопасность включения свежего гороха в рацион питания пациентов с сахарным диабетом.

Однако полученные результаты открывают новые перспективы для включения свежего гороха в диетотерапию при сахарном диабете 2 типа, предлагая вкусный и доступный способ улучшить контроль уровня глюкозы, снизить риск сердечно-сосудистых осложнений и поддержать общее состояние здоровья пациентов.