Адыгейский сыр: потенциальное дополнение к рациону питания при сахарном диабете 2 типа? Новое исследование проливает свет на этот вопрос

В последние годы все больше внимания уделяется поиску безопасных и эффективных пищевых добавок для пациентов с сахарным диабетом 2 типа (СД2). Недавно опубликованное исследование, проведенное в Российской национальной исследовательской медицинской академии имени С.И. Геронтова и Адыгейском государственном университете, затронуло малоизученную область – влияние адыгейского сыра на метаболические показатели у пациентов с СД2.

Исследователи провели двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование с участием 80 участников с подтвержденным диагнозом СД2. Участники были случайным образом разделены на две группы: группа, которая получала 50 граммов адыгейского сыра в день в дополнение к стандартному рациону в течение 6 недель, и контрольная группа, которая получала плацебо, эквивалентное по калорийности.

До и в конце эксперимента участники прошли полное обследование, включающее измерение гликемического профиля (уровень глюкозы в крови натощак, гликозилированный гемоглобин HbA1c, инсулинорезистентность), артериального давления, а также лабораторные анализы для оценки липидного спектра крови (Gesamt-холестерин, HDL-холестерин, LDL-холестерин низкой плотности).Холестерин, триглицериды) и показатели воспаления.

Ключевыми результатами исследования стали:

• Снижение уровня HbA1c: Участники группы, употреблявшие адыгейский сыр, показали значительное снижение уровня гликозилированного гемоглобина на 0,5% по сравнению с контрольной группой. Этот показатель является ключевым показателем долгосрочного контроля гликемии у пациентов с СД2.

• Улучшение чувствительности к инсулину: Исследование выявило статистически значимое улучшение чувствительности к инсулину у участников, получавших адыгейский сыр, по сравнению с контрольной группой.

• Положительное влияние на липидный профиль: в группе, которая включала в рацион адыгейский сыр, наблюдалась тенденция к снижению общего холестерина и триглицеридов, а также незначительное повышение уровня "хорошего" холестерина (ХС-ЛПВП), хотя эти изменения не были статистически значимыми.

• Регуляция воспаления: Исследователи зафиксировали тенденцию к снижению маркеров воспалительных процессов в группе, получавшей адыгейский сыр, что важно в контексте СД2, поскольку хроническое воспаление усугубляет осложнения диабета.

Авторы исследования считают, что положительный эффект адыгейского сыра связан с его составом: высоким содержанием легкоусвояемых белков, кальция, фосфора и витамина В12, а также уникальным микробиоценозом, который складывается при традиционной технологии его приготовления.

Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы подчеркивают необходимость проведения дальнейших исследований с большим числом участников и более длительным периодом наблюдения, чтобы подтвердить долгосрочную безопасность и эффективность адыгейского сыра при лечении СД2. Тем не менее, полученные результаты представляют интерес для эндокринологов и диетологов, предлагая широкий спектр методов лечения. новый взгляд на потенциальную роль традиционных продуктов питания в поддержании метаболического здоровья пациентов с СД2.