Чем полезен томатный сок при диабете?

Исследование, проведенное Университетом Флориды и опубликованное в журнале Nutrients, раскрывает неожиданный потенциал томатного сока в лечении диабета. Исследователи проанализировали влияние регулярного употребления свежего неконцентрированного томатного сока на ключевые биомаркеры диабета в группе взрослых с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа. Результаты продемонстрировали благотворное влияние томатного сока на контроль гликемии, чувствительность к инсулину и воспалительные процессы, что потенциально способствует предотвращению прогрессирования диабета и его осложнений.

Ключевым компонентом, ответственным за эти положительные эффекты, оказался ликопин, мощный антиоксидант, присущий только помидорам, и источник красного пигмента. В ходе исследования у участников, употреблявших томатный сок, наблюдалось снижение уровня HbA1c, показателя долгосрочного контроля гликемии. Снижение уровня HbA1c соответствует улучшению контроля уровня сахара в крови и снижению рисков для кровеносных сосудов и органов.

Исследование также показало, что ликопин повышает чувствительность тканей к инсулину. Участники, которые регулярно включали в свой рацион томатный сок, продемонстрировали более эффективную реакцию клеток на инсулин, что способствует оптимальному усвоению глюкозы и снижению гипергликемии. Это наблюдение особенно важно при сахарном диабете 2 типа, где инсулинорезистентность играет ключевую роль в развитии заболевания.

Еще одним важным фактором, изученным в ходе исследования, было противовоспалительное действие томатного сока. У пациентов с сахарным диабетом в организме усиливаются воспалительные процессы, способствующие развитию сердечно-сосудистых осложнений и невропатий. Ликопин, как проверенный антиоксидант, подавлял активность маркеров воспаления у участников, что снижало риск осложнений, связанных с хроническим воспалением.

Важно отметить, что в исследовании использовался неконцентрированный свежевыжатый томатный сок, что позволило исключить влияние сахара и других добавок, которые могли бы внести непредсказуемые факторы в результаты. Авторы исследования подчеркивают необходимость дальнейших клинических испытаний, чтобы подтвердить долгосрочную эффективность томатного сока в лечении диабета и уточнить оптимальные дозы для различных типов диабета.

Тем не менее, полученные результаты являются обнадеживающим шагом в понимании роли факторов питания в профилактике и лечении диабета, а томатный сок может быть полезным дополнением к базовой диетотерапии для пациентов с сахарным диабетом.