Актуальный вопрос для диабетиков: может ли гороховый суп стать союзником? Новое исследование дает ответ на него.

Исследователи из Техасского университета в Далласе опубликовали статью, в которой освещается влияние горохового супа на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Это исследование было проведено в сотрудничестве с клиникой Медицинского центра имени Майо, который был одним из немногих, кто непосредственно проанализировал этот конкретный продукт и его потенциальную пользу для диабетиков.

В исследовании приняли участие 60 человек с сахарным диабетом 2 типа, которые постоянно принимают лекарства. Они были случайным образом разделены на две группы: контрольную и экспериментальную. Обе группы придерживались своего обычного рациона, с той лишь разницей, что экспериментальная группа включала в свой рацион порцию горохового супа два раза в неделю в течение месяца. Суп был приготовлен по строго стандартизированному рецепту, который исключал добавление чрезмерного количества жира, соли и сахара.

Ключевым показателем, который отслеживали исследователи, является изменение уровня гликемии натощак. В результате, через месяц у участников экспериментальной группы наблюдалось достоверное (р<0,05) снижение гликемии натощак по сравнению с контрольной группой. Среднее значение снизилось на 0,8 ммоль/л.

Дополнительный анализ показал, что полезный эффект горохового супа связан с высоким содержанием в нем белка и растворимой клетчатки. Растворимая клетчатка, в частности бета-глюканы, содержащиеся в горохе, замедляют всасывание глюкозы в кровь, предотвращая внезапные скачки уровня сахара после еды. Белки, содержащиеся в горохе, также играют важную роль в поддержании чувства сытости и стабильного уровня сахара в крови.

Кроме того, исследователи исследовали влияние горохового супа на резистентность к инсулину. Участники экспериментальной группы продемонстрировали небольшое, но статистически значимое снижение резистентности к инсулину (HOMA-IR). Это указывает на более эффективную работу инсулина и способность клеток лучше использовать глюкозу, что является положительным фактором для пациентов с сахарным диабетом 2 типа.

Важно подчеркнуть, что в исследовании гороховый суп рассматривался не как самостоятельное средство для лечения диабета, а скорее как дополнение к традиционной терапии. Авторы подчеркивают необходимость проведения дальнейших клинических испытаний с большим количеством участников и более длительными периодами наблюдения, чтобы подтвердить долгосрочное влияние горохового супа на лечение диабета.

Несмотря на ограниченные масштабы, эта работа открывает перспективные направления для включения бобовых, в частности гороха, в рацион диабетиков. Потенциал горохового супа как диетического средства, помогающего контролировать гликемию и снижать резистентность к инсулину, требует дальнейшего изучения и может внести важный вклад в комплексное лечение сахарного диабета 2 типа.