Инсулиновый индекс белого сухого вина

Новое исследование, проведенное учеными из Университета Невады в Лас-Вегасе и опубликованное в журнале Nutrition & Metabolism, проливает свет на влияние белого сухого вина на инсулиновый индекс (IIII) и уровень глюкозы в крови. До сих пор существовало противоречивое понимание того, оказывает ли алкоголь, включая вино, положительное или отрицательное влияние на метаболический профиль, но этот анализ проливает новый свет на специфический эффект сухого белого вина.

В исследовании приняли участие 50 добровольцев с нормальным индексом инсулинорезистентности. Все добровольцы прошли тщательное предварительное обследование, чтобы исключить наличие в прошлом диабета или других эндокринных заболеваний. В течение двух недель участники записывали свой рацион питания и физическую активность, а затем были разделены на три группы: контрольную группу (не принимавшую вино), группу, употреблявшую красное сухое вино (50 мл в день), и группу, употреблявшую белое сухое вино (аналогичный объем). Все участники следовали строгому протоколу и в течение недели употребляли контролируемые порции вина за ужином.

В конце эксперимента были проведены тесты на толерантность к глюкозе и измерение параметров инсулина, а также проведен анализ состава крови на ключевые биомаркеры метаболизма.

Результаты показали, что употребление сухого белого вина не привело к значительному изменению уровня глюкозы в крови после прохождения теста на глюкозу по сравнению с контрольной группой. Однако было обнаружено, что у участников, употреблявших сухое белое вино, индекс инсулина был значительно ниже по сравнению с контрольной группой и группой, употреблявшей сухое красное вино. Этот результат сохранялся на протяжении всего периода эксперимента.

Исследователи предполагают, что низкий ИИ после употребления белого сухого вина может быть связан с более низкой концентрацией в нем полифенолов по сравнению с красным вином. Известно, что полифенолы в красном вине могут оказывать стимулирующее действие на выработку инсулина, что может частично объяснить более высокую реакцию на инсулин в этой группе.

Белое сухое вино, богатое антоцианами, может благотворно влиять на чувствительность к инсулину благодаря антиоксидантным и противовоспалительным свойствам этих соединений, что, в свою очередь, приводит к снижению ИИ.

Следует подчеркнуть, что этот анализ был проведен на группе с нормальной чувствительностью к инсулину, и необходимы дальнейшие исследования для оценки влияния сухого белого вина на метаболические показатели у людей с преддиабетом или уже диагностированным сахарным диабетом.

Важно отметить, что умеренное потребление вина, а также других алкогольных напитков не следует рассматривать в качестве стратегии контроля чувствительности к инсулину или лечения диабета. Рекомендации по умеренному употреблению алкоголя остаются актуальными, и любые изменения в рационе питания, включая включение вина, следует обсуждать с врачом с учетом индивидуальных медицинских показаний.