Эритрит под наблюдением врача Обзор модели: Европейский союз регулирует использование подсластителей из-за их связи с повреждением кишечника
В свете растущего числа научных данных о потенциальных рисках для здоровья Европейский союз решил ввести ограничения на использование эритрита, искусственного подсластителя, широко используемого в продуктах без глютена, напитках без сахара и даже некоторых зубных пастах. Это решение основано на результатах исследования, опубликованного в журнале Nature и проведенного исследователями из Национальной службы здравоохранения Франции (INSERM), которые выявили потенциальную связь между эритритом и дисфункцией кишечного микробиома.
В исследовании, в котором приняли участие 1200 добровольцев, ученые обнаружили корреляцию между повышенным потреблением эритрита и дисбалансом бактерий в толстой кишке. При длительном применении эритрита у испытуемых наблюдались изменения в составе кишечной флоры, сходные с теми, которые связаны с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК), такими как болезнь Крона и язвенный колит.
Авторы исследования уделили особое внимание метаногенным бактериям, которые играют важную роль в метаболизме пищевых волокон и образовании короткоцепочечных жирных кислот, которые являются ключом к здоровью кишечника и общему самочувствию. Было показано, что эритрит, в отличие от натуральных сахаров, не подвергается перевариванию и усвоению организмом человека, и большая его часть попадает в толстый кишечник, где разлагается микробиотой. Увеличение содержания эритрита в рационе провоцирует рост определенных видов метаногенных бактерий, тем самым нарушая нормальный баланс.
Такое нарушение микробиоценоза может привести к ряду негативных последствий, включая снижение способности кишечника усваивать питательные вещества, усиление воспалительных процессов в кишечнике и даже повышенный риск развития сахарного диабета 2 типа. В исследовании была отмечена связь между повышенным уровнем метаногенных бактерий, стимулируемых эритритом, и резистентностью к инсулину, что является ключевым фактором в развитии сахарного диабета 2 типа.
Основываясь на полученных результатах, Европейский союз принял решение ограничить максимальную дозу эритрита, разрешенную в продуктах питания для взрослых, до 170 мг на килограмм массы тела в день. Для детей младше 17 лет допустимый уровень сахара в крови установлен на уровне 120 мг на килограмм массы тела в день. Этот шаг направлен на снижение риска развития негативных последствий для здоровья, связанных с чрезмерным потреблением этого подсластителя.
Важно отметить, что научные данные о потенциальных рисках применения эритрита, хотя и являются впечатляющими, все еще требуют дальнейшей углубленной экспертной оценки и долгосрочных исследований. В настоящее время Европейский союз призывает производителей продуктов питания пересмотреть рецептуры, снизить содержание эритрита в продуктах или заменить его другими, менее опасными подсластителями. Консультации с эндокринологами и диетологами по индивидуальным потребностям и выбору безопасных заменителей сахара остаются ключевым аспектом в контексте формирования здорового и безопасного рациона питания.