Булгур: потенциальное оружие в борьбе с сахарным диабетом 2 типа? Новые исследования открывают новые возможности

Недавнее исследование, проведенное учеными из Университета Манитобы (Канада), показало обнадеживающие результаты, касающиеся воздействия крупы булгур на пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В статье, опубликованной в журнале Nutrition & Diabetes, анализируется влияние включения булгура в рацион на ключевые метаболические показатели у участников с этой патологией.

В исследовании приняли участие 80 добровольцев с диагностированным сахарным диабетом 2 типа. Участники были разделены на две группы: группа, которая ввела булгур в ежедневный рацион (в количестве 100 граммов), и контрольная группа, которая продолжала придерживаться стандартной диеты. В обеих группах продолжительность наблюдения составила 12 недель. В дополнение к обычным диетическим рекомендациям участники обеих групп сохраняли свой обычный уровень физической активности.

В ходе исследования эксперты фиксировали уровень гликемии натощак, гликозилированного гемоглобина (HbA1c) - показатель, отражающий средний уровень глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца, а также инсулинорезистентность, оцениваемую с помощью индекса HOMA-IR. Кроме того, были изучены уровни липидов в крови: общего холестерина, холестерина ЛПНП ("вредного") и холестерина ЛПВП ("полезного"), а также триглицеридов.

Результаты продемонстрировали значительные положительные изменения у участников, принимавших булгур. У них было отмечено снижение гликемии натощак на 9,5% по сравнению с исходным уровнем и на 7,2% по сравнению с контрольной группой. Уровень гликозилированного гемоглобина также снизился на 0,7%, что свидетельствует об улучшении долгосрочного контроля уровня глюкозы.

Более того, в группе, употреблявшей булгур, наблюдалось значительное снижение резистентности к инсулину, подтвержденное снижением HOMA-IR на 15,4% по сравнению с исходными данными и на 11% по сравнению с контрольной группой. Это указывает на то, что булгур может помочь повысить чувствительность организма к инсулину.

Влияние булгура на липидный профиль также было положительным. Участники, которые ввели булгур в рацион, показали снижение общего холестерина на 7,8%, холестерина ЛПНП на 11,3% и триглицеридов на 9,6% по сравнению с исходным уровнем. Уровень холестерина ЛПВП, напротив, повысился на 6,1%, что свидетельствует о более благоприятном профиле липидов в крови.

Результаты исследования свидетельствуют о том, что регулярное включение булгура в рацион пациентов с сахарным диабетом 2 типа может оказывать комплексное благотворное влияние на метаболические показатели. Употребление булгура способствует улучшению гликемического контроля, снижению резистентности к инсулину и положительным изменениям в липидном профиле, что в совокупности может помочь снизить риск осложнений диабета и улучшить общее состояние здоровья. Однако необходимы дальнейшие долгосрочные клинические испытания с участием более широкой группы пациентов для получения более точных рекомендаций и установления оптимальных доз.