Куриные яйца и диабет: Новое исследование развеяло миф о вреде куриных яиц

В последнее время вокруг куриных яиц, особенно среди людей с сахарным диабетом, развернулась оживленная дискуссия об их влиянии на уровень глюкозы в крови. Многие считали, что высокое содержание холестерина в яичных желтках негативно влияет на обмен веществ у больных сахарным диабетом, что приводит к повышению резистентности к инсулину и риску осложнений. Однако недавнее исследование, опубликованное в журнале клинической эндокринологии и метаболизма, положило конец этому спору, продемонстрировав, что умеренное потребление куриных яиц существенно не влияет на уровень глюкозы у диабетиков и не увеличивает риск развития диабетических осложнений.

Исследователи из Гарвардского университета провели масштабный когортный анализ, в котором приняли участие более 30 000 человек с сахарным диабетом 2 типа за 15-летний период. Участники были разделены на группы в соответствии с их ежедневным потреблением яиц: менее 1, более 1-3 и более 3 яиц в день. Результаты показали, что, независимо от уровня потребления, изменение концентрации гликированного гемоглобина (HbA1c), ключевого показателя контроля гликемического статуса, не имело существенных различий у участников всех групп.

Важно подчеркнуть, что уровень HbA1c отражает среднюю концентрацию глюкозы в крови за предыдущие 2-3 месяца, а не разовое повышение. Поскольку уровень HbA1c оставался стабильным во всех группах, это указывает на отсутствие систематического влияния куриных яиц на долгосрочный контроль уровня сахара.

Кроме того, исследователи изучили риск развития микро- и макрососудистых осложнений диабета, таких как повреждение сетчатки, нефропатия, кардиопатия и периферическая невропатия. Анализ показал, что не было никакой корреляции между количеством потребляемых яиц и частотой этих осложнений.

Авторы исследования подчеркивают, что куриные яйца являются ценным источником высококачественного белка, витамина D, колина и лютеина, которые оказывают защитное действие на зрительный аппарат. Ограничение потребления яиц без научного обоснования может привести к дефициту этих питательных веществ, что негативно сказывается на здоровье в целом.

Исследование призвало к пересмотру распространенных мифов о куриных яйцах и диабете. Умеренное потребление яиц в рационе диабетиков не является фактором риска осложнений и не ухудшает контроль гликемии.

Важно отметить, что результаты исследования относятся к здоровым взрослым людям с сахарным диабетом 2 типа, поэтому отдельным пациентам с индивидуальными нарушениями обмена веществ и другими сопутствующими заболеваниями может потребоваться консультация врача по поводу рационального потребления яиц. Однако для большинства диабетиков включение в рацион 1-3 яиц в день является приемлемым и, возможно, даже полезным шагом в поддержании здорового образа жизни.