Молоко при преддиабете

Исследователи из медицинской школы Университета штата Огайо провели масштабное многолетнее наблюдательное исследование, посвященное роли молочных продуктов в развитии преддиабета - состояния, предшествующего диабету 2 типа. Результаты, опубликованные в престижном медицинском журнале Diabetologia, внесли важные уточнения в общепринятые диетические рекомендации для людей с повышенным риском развития диабета.

Исследователи проанализировали данные более чем 20 000 взрослых участников с факторами риска преддиабета, такими как избыточный вес, семейный анамнез диабета и отсутствие физической активности. За несколько лет до начала исследования участники заполнили анкеты о своем рационе питания с точными сведениями о потреблении различных молочных продуктов, включая молоко, йогурт, сыр и творог. Наблюдение велось в течение 7 лет, в течение которых регистрировалась динамика гликемического контроля у участников.

Ключевым выводом исследования является то, что полное исключение молочных продуктов из рациона было связано с повышением риска развития преддиабета на 11% по сравнению с участниками, которые регулярно употребляли эти продукты. Особое внимание ученые уделили различным видам молока: цельному, нежирному и полужирному. Оказалось, что потребление обезжиренного молока было наиболее благоприятным для регуляции обмена веществ, что связано с уменьшением риска развития преддиабета на 18% по сравнению с полным воздержанием от молочных продуктов.

В отличие от предыдущих исследований, которые связывали цельное молоко с повышенным риском развития диабета, исследователи не обнаружили такой корреляции. Однако важно подчеркнуть, что это не означает, что цельное молоко является абсолютным выбором для людей, подверженных риску преддиабета. Рекомендации по его употреблению остаются сбалансированными и зависят от индивидуальных особенностей участников.

Механизм, с помощью которого молочные продукты благотворно влияют на обмен веществ у людей, подверженных риску преддиабета, нуждается в дальнейшем изучении. Авторы статьи выдвинули несколько гипотез.

Во-первых, богатый состав казеина, молочного белка, может помочь снизить уровень глюкозы в крови, медленно разлагаясь в желудочно-кишечном тракте и подавляя выброс инсулина.

Во-вторых, молочные продукты, особенно пробиотики, такие как витаминизированные йогурты и сыры, способствуют разнообразию микрофлоры кишечника, которая, согласно последним данным, оказывает значительное влияние на чувствительность к инсулину и регуляцию обмена веществ.

В-третьих, молочные продукты являются источником кальция и витамина D, дефицит которых коррелирует с повышенным риском развития сахарного диабета 2 типа.

Несмотря на обнадеживающие результаты, авторы исследования подчеркивают необходимость дальнейших клинических испытаний, чтобы окончательно подтвердить механизмы действия и рекомендуемые дозы молочных продуктов для профилактики преддиабета. Тем не менее, эти данные предоставляют ценную информацию медицинским работникам и гражданам, заботящимся о своем здоровье, и подтверждают актуальность включения рационального количества обезжиренного молока в рацион питания людей с повышенным риском развития диабета.