Новое исследование подчеркивает роль молока в лечении диабета 2 типа

На основании результатов многолетнего исследования, проведенного международной группой ученых из ведущих клиник и университетов, был выявлен сложный, многогранный механизм влияния молока на уровень гликемии у пациентов с сахарным диабетом 2 типа (СД2). Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care, опровергает ранее существовавшие стереотипы и предлагает новый взгляд на питание людей с этим заболеванием.

Традиционно продукты с высоким содержанием лактозы, такие как молоко, считались потенциально вредными для пациентов с СД2 из-за их способности повышать уровень глюкозы в крови. Однако текущее исследование, в котором анализировался метаболизм более чем 2500 участников с СД2 в течение 5-летнего периода, показало более детальную картину.

Основной вывод заключается в том, что положительное или отрицательное влияние молока на гликемический контроль зависит от состава продукта и индивидуальных реакций организма пациента.

Исследователи обнаружили, что жирное коровье молоко оказывает незначительное, а в некоторых случаях даже слегка положительное влияние на чувствительность к инсулину. Потребление цельного молока, согласно результатам исследования, было связано с небольшим повышением уровня HbA1c (показателя долгосрочного контроля уровня глюкозы) по сравнению с потреблением продуктов с низким содержанием жира. Однако этот эффект был выражен только у пациентов, которые не принимали инсулин для терапии, а у инсулинотерапевтов наблюдалось незначительное снижение уровня HbA1c после употребления цельного молока.

Наиболее заметные результаты были получены при исследовании белково-оксидного состава молока. Высокое содержание белка, в частности молочной сыворотки, в коровьем молоке оказывало противовоспалительное действие, что, в свою очередь, улучшало инсулинорезистентность у пациентов с СД2. Этот эффект наблюдался независимо от жирности молока.

Другим важным открытием стали различия в влиянии различных молочных продуктов на гликемию. Кисломолочные продукты, такие как кефир и йогурт, приготовленные из цельного молока с добавлением пробиотиков, показали более выраженный положительный эффект на уровень HbA1c и реакцию на инсулин по сравнению с пастеризованным цельным молоком. Вероятно, это связано с действием пробиотических культур, которые положительно влияют на микробиоту кишечника и помогают улучшить метаболизм глюкозы.

В целом, исследование подчеркивает важность индивидуального подхода к питанию при СД2. Сложно дать однозначные рекомендации по потреблению молока этой категорией пациентов. Однако полученные данные позволяют нам сделать ряд ключевых рекомендаций.:

• Пациентам с СД2 необходимо изучать реакцию собственного организма на молоко, контролируя уровень глюкозы в крови после его употребления.
• Предпочтение следует отдавать кисломолочным продуктам с высоким содержанием белка и пробиотиков.
• Белковый компонент молока следует рассматривать как важный фактор, влияющий на чувствительность к инсулину, независимо от содержания жира в продукте.
• Нет необходимости полностью исключать молоко из рациона, но важно контролировать его количество и вид, ориентируясь на индивидуальную переносимость и диетические рекомендации врача.

Результаты этого исследования открывают новые возможности для разработки более персонализированных диет для лечения СД2, в которых молоко, при правильном выборе, может стать полезным элементом здорового питания.