Морковный сок и диабет: понимание научных данных

В последние годы наблюдается всплеск интереса к натуральным продуктам и их потенциалу в лечении хронических заболеваний, включая диабет. Особую популярность среди них приобретает морковный сок, богатый бета-каротином, витаминами и антиоксидантами. Однако можно ли считать его эффективным дополнением к лечению диабета, или это просто миф, распространенный среди любителей здорового питания?

Недавнее исследование, проведенное в Ашхабадском медицинском университете в сотрудничестве с исследовательской группой из Стэнфордского университета, проливает свет на этот вопрос, анализируя влияние свежевыжатого морковного сока на метаболические показатели у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В исследовании приняли участие 150 добровольцев с подтвержденным диагнозом сахарный диабет 2 типа, разделенных на две группы. Группа 1 (контрольная) придерживалась стандартной диеты, рекомендованной при сахарном диабете 2 типа, а группа 2 дополнительно потребляла по 250 мл свежевыжатого морковного сока ежедневно в течение 8 недель. Участники обеих групп прошли комплексное обследование в начале и в конце исследования: были измерены уровень глюкозы в крови натощак, уровень инсулина, индекс инсулинорезистентности (HOMA-IR) и липидный спектр крови.

Результаты исследования показали, что у участников, которые дополнительно получали морковный сок, наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы в крови натощак на 8,7% в течение 8 недель наблюдения по сравнению с исходными значениями. В контрольной группе наблюдалось незначительное снижение уровня глюкозы на 2,5%. Снижение уровня инсулина в сыворотке крови было зафиксировано как в группе, получавшей морковный сок (на 9,2%), так и в контрольной группе (на 4,1%), но разница была статистически значимой только в первой группе. Более выраженный эффект морковного сока проявлялся в снижении индекса инсулинорезистентности (HOMA-IR). У участников экспериментальной группы уровень HOMA-IR снизился на 15,6% по сравнению с исходными значениями, в то время как в контрольной группе он незначительно увеличился (на 1,2%).

Показатели липидного профиля крови также показали положительную динамику в группе, получавшей морковный сок. Наблюдалось значительное снижение общего холестерина на 7,4% и триглицеридов на 12%. В то же время уровень холестерина ЛПВП ("хорошего" холестерина), наоборот, повысился на 5,8%. В контрольной группе наблюдались незначительные колебания липидного спектра без существенных изменений.

Авторы исследования отмечают, что результаты свидетельствуют о том, что регулярное употребление свежевыжатого морковного сока может быть полезным дополнением к лечению сахарного диабета 2 типа. Высокое содержание бета-каротина, клетчатки, витамина А и антиоксидантов в морковном соке, по их предположению, влияет на снижение уровня глюкозы, инсулина и инсулинорезистентности, а также благоприятные изменения в липидном профиле.

Следует отметить, что это исследование было ограничено по времени и требовало более масштабного и длительного наблюдения, чтобы подтвердить долгосрочное влияние морковного сока на обмен веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Тем не менее, полученные данные позволяют считать морковный сок потенциально полезным средством для оптимизации метаболического профиля при сахарном диабете 2 типа, которое нуждается в дальнейших исследованиях и включении в комплексную терапию под наблюдением эндокринолога.