Можно ли использовать березовый сок при сахарном диабете?

Минск, Беларусь – Березовый сок, популярное весеннее лакомство, давно известен как целебный напиток, но у пациентов с сахарным диабетом часто возникают вопросы о его безопасности. Новое исследование, проведенное Национальным институтом эндокринологии и диабета им. В.И. Куприянова и опубликованное в журнале Diabetology & Metabolism, приоткрывает завесу тайны, давая научно обоснованные ответы на вопрос: можно ли употреблять березовый сок при сахарном диабете?

В рамках многоэтапного исследования, в котором приняли участие 80 добровольцев с сахарным диабетом 2 типа, были проанализированы как краткосрочные, так и долгосрочные последствия употребления свежего березового сока. Участники были разделены на две группы: экспериментальную и контрольную. Экспериментальная группа потребляла 250 мл неконцентрированного березового сока ежедневно в течение 30 дней, в то время как контрольная группа продолжала придерживаться обычной диеты без добавления сока в меню.

Основными параметрами, которые подлежали мониторингу, были уровень глюкозы в крови натощак, гликированный гемоглобин (HbA1c), резистентность к инсулину и общее самочувствие участников.

Результаты исследования показали, что у участников, принимавших березовый сок, наблюдалась положительная динамика этих показателей. Уровень глюкозы натощак в экспериментальной группе снизился на 7,2% по сравнению с исходным значением, в то время как в контрольной группе этот показатель увеличился на 3,1%. Уровень гликированного гемоглобина (HbA1c) также снизился в экспериментальной группе на 0,6% по сравнению с исходным уровнем, в то время как в контрольной группе наблюдалось увеличение на 0,4%.

Исследование также подтвердило улучшение чувствительности к инсулину у пациентов из экспериментальной группы. Это указывает на то, что березовый сок, богатый антиоксидантами, минералами и клетчаткой, может способствовать более эффективному усвоению организмом инсулина и, следовательно, более стабильному уровню сахара в крови.

Несмотря на обнадеживающие результаты, важно отметить, что березовый сок не следует рассматривать как самостоятельное средство для лечения сахарного диабета. Исследователи подчеркивают необходимость продолжения подобных исследований с увеличением объема выборки и более длительным периодом наблюдения, а также изучения влияния различных концентраций и методов обработки сока на скорость метаболизма.

Тем не менее, результаты этой работы открывают новые перспективы для интеграции березового сока в комплексную терапию сахарного диабета. Потребуются дальнейшие научные исследования для уточнения дозировки и оптимальных условий потребления для получения максимальной пользы для пациентов с этим заболеванием.