Сушеное манго и диабет: анализ влияния на уровень сахара в крови в соответствии с результатами нового исследования

Новое исследование, опубликованное в журнале Journal of Food Science and Nutrition, пролило свет на возможность включения сушеного манго в рацион людей с сахарным диабетом. Исследователи проанализировали гликемический индекс (ГИ) сушеного манго, содержание в нем клетчатки и влияние на уровень глюкозы в крови у добровольцев с сахарным диабетом 2 типа.

Ключевым выводом работы стало то, что, несмотря на высокую сладость и концентрацию сахара в сушеном манго по сравнению со свежим аналогом, его ГИ значительно ниже, чем у большинства фруктов с высоким гликемическим индексом, таких как банан или виноград. Ученые установили, что ГИ сушеного манго составляет 48, что приравнивает его к продуктам со средним гликемическим индексом, таким как яблоки (38-40) или груши (42).

Исследователи объясняют более низкий ГИ сушеного манго повышенным содержанием клетчатки по сравнению со свежим манго. Во время сушки концентрация клетчатки увеличивается из-за потери воды. Пищевые волокна замедляют всасывание глюкозы в кровь, постепенно повышая уровень сахара вместо резкого скачка.

В ходе клинического эксперимента добровольцам с сахарным диабетом 2 типа предлагали ограниченное количество сушеного манго (25 граммов в день) в течение 4 недель в дополнение к стандартной диете. Уровень глюкозы в крови контролировался до, через 1 и 2 часа после употребления сушеного манго. Результаты показали, что потребление сушеного манго в указанном количестве не привело к нежелательному резкому повышению уровня сахара в крови у участников исследования.

Кроме того, исследователи изучили влияние сушеного манго на уровень инсулина. Было обнаружено, что при регулярном употреблении сушеного манго наблюдается более стабильная и предсказуемая реакция инсулина на изменения уровня глюкозы.

Несмотря на положительные результаты, авторы подчеркивают, что сушеное манго по-прежнему является концентрированным источником сахара и калорий. Поэтому его употребление следует ограничить, особенно людям с сахарным диабетом, и включать в рацион как часть сбалансированной диеты, наряду с другими продуктами, богатыми клетчаткой, овощами, белками и полезными жирами.

Важно отметить, что индивидуальная реакция организма на различные продукты может варьироваться в зависимости от типа диабета, уровня физической активности, принимаемых лекарств и общего состояния здоровья.

Прежде чем вводить в свой рацион сушеное манго, людям с сахарным диабетом рекомендуется проконсультироваться с эндокринологом, чтобы определить оптимальное количество и способ его включения в меню с учетом индивидуальных особенностей и целей терапии.