Мед и диабет: реальность вместо мифов - последние исследования

Новое исследование, проведенное исследовательской группой из Хьюстонского университета, опубликованное в журнале Diabetologia, проливает свет на распространенный вопрос: приемлем ли мед для людей с сахарным диабетом? Хотя ранее считалось, что мед, как натуральный продукт, более приемлем для больных сахарным диабетом, чем обычный сахар, это исследование предоставляет новые доказательства, которые требуют более осторожного подхода.

Ключевым выводом исследования стало подтверждение того, что, несмотря на его более сложную молекулярную структуру и наличие минералов и антиоксидантов, мед по содержанию глюкозы и фруктозы практически идентичен рафинированному сахару с точки зрения его влияния на уровень глюкозы в крови. Исследователи проанализировали результаты более 10 клинических испытаний с участием более 500 пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Пациенты были разделены на группы, которые получали либо мед, либо рафинированный сахар в ограниченных количествах в качестве дополнения к обычному рациону. Результаты показали, что в обеих группах наблюдалось значительное и схожее повышение уровня глюкозы в крови после употребления, и разница между группами не была статистически значимой.

Эти данные опровергают популярный миф о том, что мед имеет низкий гликемический индекс (ГИ) и не повышает уровень сахара в крови так быстро, как белый сахар. Исследование показало, что ГИ меда практически не отличается от ГИ белого сахара и может варьироваться от 58 до 70, в зависимости от его вида и обработки.

Более того, авторы исследования подчеркнули, что мед, являясь высококалорийным продуктом (около 304 ккал на 100 г), не может считаться диетической альтернативой для пациентов с сахарным диабетом, которые должны строго контролировать потребление калорий. Высокая калорийность меда, наряду с отсутствием существенных различий во влиянии на уровень глюкозы, может привести к негативным последствиям для регуляции обмена веществ и усложнить контроль уровня сахара в крови у пациентов с сахарным диабетом.

Важно отметить, что исследование не отвергает полностью употребление меда людьми с сахарным диабетом. Ученые подчеркивают, что умеренное и контролируемое потребление меда, как часть общей сбалансированной диеты и индивидуального плана питания, составленного врачом, не обязательно должно представлять серьезную угрозу.

Однако ключевой вывод этого исследования заключается в том, что мед не является волшебным средством или безопасной альтернативой обычному сахару для людей с сахарным диабетом. Больным сахарным диабетом важно помнить, что мед по своей природе схож с рафинированным сахаром с точки зрения его влияния на уровень глюкозы, и его включение в рацион должно осуществляться с осторожностью, в рамках строгой диетической стратегии и под наблюдением лечащего врача.

Дальнейшие исследования, по мнению авторов, необходимы для лучшего понимания долгосрочного влияния различных видов меда на обмен веществ у пациентов с сахарным диабетом и разработки конкретных рекомендаций по его применению.