Джем и диабет: новое исследование освещает дискуссию
Постоянные споры о включении джема в рацион при сахарном диабете (СД) снова становятся актуальными, основываясь на новых данных научного исследования, опубликованного в журнале Diabetes Metabolism. Исследователи из Медицинского университета Галле провели масштабное обсервационное исследование с участием более 1000 пациентов с сахарным диабетом 1-го и 2-го типов. Целью исследования было оценить влияние регулярного употребления варенья на контроль гликемического индекса, частоту обострений и общий контроль над заболеванием.
Полученные результаты свидетельствуют о неоднозначном отношении к варенью в контексте диабета. Несмотря на высокую концентрацию сахара, ключевым фактором, который был выявлен, было количество и вид потребляемого джема. Пациенты, которые употребляли джем крайне редко (менее одного раза в неделю), не показали статистически значимых различий в контроле уровня глюкозы в крови и частоте осложнений по сравнению с теми, кто не употреблял его вообще.
Однако в группе пациентов, которые регулярно включали в свой рацион варенье (дважды или чаще в неделю), было выявлено несколько интересных тенденций. Во-первых, наблюдалось повышение средней концентрации HbA1c, ключевого показателя долгосрочного контроля уровня глюкозы, на 0,2%. Хотя это значение не является критичным с точки зрения клинической значимости, оно подчеркивает необходимость тщательного подхода к включению джема даже в небольших количествах. Во-вторых, отмечалась повышенная вероятность обострений, связанных с гипогликемией, у пациентов с сахарным диабетом 1 типа.
Использование джема с высоким содержанием фруктозы не дало существенных отличий от использования джема на основе сахарозы. Ключевым моментом было количество, а не источник сладкого компонента. Важно подчеркнуть, что исследователи не наблюдали существенных негативных изменений в контроле сахара у пациентов с сахарным диабетом 2 типа при редком употреблении варенья.
Основываясь на данных этого исследования, авторы делают следующие выводы.
Нечастое употребление варенья (менее одного раза в неделю) не оказывает заметного негативного влияния на контроль уровня глюкозы и частоту осложнений у пациентов с сахарным диабетом 1 и 2 типа.
Регулярное употребление джема (2 раза в неделю или чаще) может незначительно, но значительно повысить среднюю концентрацию HbA1c и вероятность возникновения эпизодов гипогликемии у пациентов с сахарным диабетом 1 типа.
Необходимо индивидуально подходить к рекомендациям по включению варенья в рацион при сахарном диабете с учетом типа диабета, уровня контроля глюкозы, привычного рациона питания и активности.
Данные этого исследования дополняют существующую совокупность знаний о влиянии варенья на течение диабета, подтверждая, что однозначного запрета не существует, но существует необходимость в умеренности и тщательном мониторинге. Для людей, страдающих сахарным диабетом, важно придерживаться рекомендаций эндокринологов, учитывать собственные индивидуальные особенности и при необходимости корректировать рацион питания под наблюдением специалиста.