Вы можете употреблять мармелад при сахарном диабете
Недавнее исследование, проведенное Национальным институтом диабета и желудочно-кишечных заболеваний (NIDDK) США и Университетом Торонто в Канаде, пролило свет на сложный вопрос о возможности употребления мармелада пациентами с сахарным диабетом. Долгое время существовало мнение, что любые сладости, в том числе и мармелад, категорически запрещены людям с этим заболеванием из-за высокого содержания в них сахара, что неизменно приводит к резкому скачку уровня глюкозы в крови. Но новое исследование, основанное на многофакторном анализе, дает более детальную картину.
В исследовании, опубликованном в журнале Diabetic Medicine, приняли участие более 3000 человек с различными типами сахарного диабета (1 и 2 типы). Пациенты находились под наблюдением в течение 12 месяцев, и их рацион питания был детально изучен, в том числе с акцентом на частоту и объем потребления мармелада. Параллельно определялся уровень гликированного гемоглобина (HbA1c), показатель долгосрочного контроля уровня глюкозы в крови. Ключевым выводом исследования является то, что однократное употребление мармелада в умеренных количествах существенно не влияет на динамику уровня HbA1c у пациентов с сахарным диабетом 2 типа при условии соблюдения общего плана питания, рассчитанного индивидуально с врачом.
Важно отметить, что этот результат не относится к людям с сахарным диабетом 1 типа, у которых гормональный дефицит инсулина требует еще более строгого контроля за гликемическим индексом продуктов. У участников с сахарным диабетом 1 типа даже при редком употреблении мармелада, даже в небольших количествах, наблюдалась тенденция к незначительному повышению уровня HbA1c.
Исследователи также подчеркнули критическую роль состава мармелада в его влиянии на сахарный диабет. Мармелад, содержащий натуральный фруктовый пектин вместо кукурузного сиропа или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS), показал более благоприятный профиль с точки зрения контроля уровня глюкозы.
Кроме того, важно учитывать общий режим питания человека с сахарным диабетом. Однократное включение небольшого кусочка мармелада в рацион, который строго сбалансирован по калорийности и содержит достаточное количество клетчатки, белка и полезных жиров, не приведет к значительным колебаниям уровня глюкозы. Напротив, систематическое превышение нормы сахара в рационе, даже если в редких случаях он содержит мармелад, может негативно повлиять на контроль диабета.
Основные выводы исследования:
Умеренное потребление мармелада, в основном с натуральным фруктовым пектином, не оказывает существенного негативного влияния на гликемический контроль у пациентов с сахарным диабетом 2 типа при условии строгого соблюдения индивидуального плана питания и общей сбалансированной диеты. 2. Пациентам с сахарным диабетом 1 типа следует избегать употребления мармелада, даже в небольших количествах, из-за риска колебаний уровня глюкозы.
Состав мармелада имеет решающее значение: пектиновый вариант предпочтительнее вариантов на основе ГФУ или кукурузного сиропа.
Употребление мармелада должно быть исключением, а не правилом, в рамках общего плана питания, разработанного совместно с эндокринологом, с учетом индивидуальных потребностей и уровня физической активности пациента.
Исследование, проведенное NIDDK и Университетом Торонто, показывает, что лечение диабета - это комплексный подход, который требует не только отказа от определенных продуктов, но и тщательного анализа состава пищи, индивидуального плана питания и постоянного контроля уровня глюкозы в крови.