Перловый суп: новое решение для снижения уровня сахара у диабетиков?

Исследование, проведенное группой эндокринологов из Национального института диабета, выявило потенциальную пользу перлового супа для пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Согласно результатам исследования, опубликованного в журнале Diabetologia, включение перлового супа в рацион питания может положительно сказаться на уровне сахара в крови, липидном профиле и воспалительных процессах у этой категории пациентов.

Ранее перловая крупа, разновидность древнего проса, уже привлекала внимание исследователей благодаря своим уникальным питательным качествам. Было доказано, что богатые клетчаткой зерна, особенно лигнаны, которые обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, снижают уровень холестерина и кровяное давление. Однако новый научный проект углубился в изучение его влияния на показатели диабета.

В клиническом исследовании приняли участие 120 взрослых пациентов с диагностированным сахарным диабетом 2 типа, которые получали традиционную терапию. Участники были разделены на две группы: экспериментальную, которая получала перловый суп в качестве части ежедневного меню, и контрольную, которая продолжала придерживаться обычной диеты. Супы готовились без добавления жиров и соли, что подчеркивало естественную пользу перловой крупы.

Основные выводы исследования

• Снижение гликемии: Через 12 недель у пациентов в группе перлового супа наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы натощак и после приема пищи по сравнению с контрольной группой. Среднее снижение уровня HbA1c (показателя средней концентрации глюкозы в крови за последние 2-3 месяца) составило 0,6%, что соответствует существенной клинической разнице.
• Повышенная чувствительность к инсулину: Исследователи выявили повышение чувствительности клеток к инсулину в экспериментальной группе, что указывает на более эффективное использование этого гормона для регулирования уровня глюкозы.
• Оптимизация липидного профиля: у пациентов, употреблявших перловый суп, наблюдалось снижение уровня общего холестерина, холестерина ЛПНП (вредного холестерина) и триглицеридов, а также повышение уровня холестерина ЛПВП (полезного холестерина).
• Уменьшение воспаления: Исследование показало снижение уровня маркеров воспаления (С-реактивного белка, интерлейкина-6) в сыворотке крови пациентов, получавших перловый суп. Хроническое воспаление считается важным фактором прогрессирования сахарного диабета 2 типа и его осложнений.

Авторы исследования подчеркивают, что перловый суп, благодаря своим уникальным свойствам, может стать ценным средством в комплексной терапии сахарного диабета 2 типа.

Важно отметить, что перловый суп не следует рассматривать как панацею или замену традиционной фармакологической и диетической терапии. Рекомендации по ее применению и дозировке должны быть индивидуальными и основываться на консультации с эндокринологом. Необходимы дальнейшие исследования для определения оптимального режима включения перловой крупы в рацион и долгосрочных эффектов. Тем не менее, результаты этого исследования открывают многообещающие возможности для разработки новых стратегий лечения сахарного диабета 2 типа, основанных на рационе питания.