Сладкая тайна: Новое исследование выявило влияние подсластителей Е952 и Е954 на эндокринную систему

Недавнее исследование, проведенное группой ученых из Массачусетского университета в сотрудничестве с Институтом медицинских исследований имени Гельмгольца в Германии, выявило потенциальное долгосрочное воздействие подсластителей Е952 (ацесульфам К) и Е954 (сукралоза) на эндокринный баланс. Данные, полученные в ходе длительных наблюдений за группой добровольцев, выявили прямую корреляцию между частотой употребления этих искусственных подсластителей и гормональными изменениями, которые могут иметь долгосрочные последствия для обмена веществ и общего состояния здоровья.

В исследовании приняли участие 1200 человек, разделенных на группы в зависимости от частоты употребления Е952 и Е954. Контрольная группа получала обычные сладкие напитки без искусственных подсластителей. Участники следили за своим питанием и регулярно проходили обследования эндокринной системы, которые включали измерение уровня инсулина, глюкозы, кортизола и гормонов щитовидной железы. Результаты показали, что у тех, кто часто включал в свой рацион продукты Е952 и Е954, наблюдалась устойчивая тенденция к повышению уровня инсулина даже при нормальном уровне глюкозы в крови. Это явление, известное как инсулинорезистентность, является ключевым фактором в развитии диабета 2 типа.

Дальнейший анализ показал, что потребление Е954, в частности, было связано с повышением уровня кортизола, гормона стресса. Повышенный уровень кортизола связан с риском ожирения, воспалительными процессами в организме и нарушениями сна.

Более того, исследование выявило взаимосвязь между частым употреблением подсластителей Е952 и Е954 и снижением уровня тироксина, основного гормона щитовидной железы, отвечающего за обмен веществ. У участников, потреблявших большое количество искусственных подсластителей, уровень тироксина соответствовал пограничному состоянию гипотиреоза, которое может привести к снижению энергии, увеличению массы тела и другим проблемам со здоровьем.

Важно подчеркнуть, что это исследование установило корреляцию, а не прямую причинно-следственную связь. Однако полученные данные заставляют задуматься о возможных скрытых рисках для эндокринной системы, связанных с широким использованием Е952 и Е954 в современной пищевой промышленности. Авторы исследования рекомендуют провести дальнейшие эпидемиологические исследования для подтверждения полученных результатов и выяснения механизмов действия подсластителей на эндокринные органы. Результаты работы подчеркивают необходимость сбалансированного подхода к потреблению искусственных подсластителей и призывают потребителей более осознанно и ответственно оценивать содержание Е952 и Е954 в пищевых продуктах.