Питайтесь на здоровье: Новое исследование раскрывает силу продуктов, регулирующих уровень сахара в крови
Новое крупномасштабное исследование, проведенное международной группой исследователей в области обмена веществ и диабета, проливает свет на важность правильного питания для контроля уровня глюкозы в крови. В обзоре 37 клинических испытаний с участием более 2000 добровольцев ученые подтвердили положительное влияние определенных продуктов на снижение постпрандиальной гипогликемии, то есть повышения уровня сахара в крови после еды.
Исследование, опубликованное в рецензируемом журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, выявило три ключевые группы продуктов питания, которые обладают значительным гипогликемическим эффектом.:
Продукты с высоким содержанием белка и клетчатки: Употребление в пищу продуктов, богатых белком, таких как цельные зерна, бобовые (чечевица, горох, фасоль), орехи и семена, наряду с высоким содержанием растворимой клетчатки, оказало наибольшее положительное влияние на регуляцию уровня глюкозы. Растворимая клетчатка задерживает всасывание глюкозы в кровь, постепенно высвобождая ее, что предотвращает повышение уровня сахара после еды. Белки, в свою очередь, замедляют опорожнение желудочно-кишечного тракта, что также способствует более медленному повышению уровня глюкозы.
Продукты, богатые антиоксидантами: Исследователи подчеркнули важность фруктов и овощей, особенно красных ягод (черники, клубники, ежевики), шпината, капусты и лука. Антиоксиданты, которыми богаты эти продукты, обладают защитными свойствами, повышающими чувствительность клеток к инсулину и уменьшающими воспалительные процессы, которые могут способствовать развитию резистентности к инсулину.
Полезные жиры: Несмотря на давние споры о роли жиров в регуляции уровня сахара, исследования показали, что ненасыщенные жиры, в частности омега-3 жирные кислоты (из жирной рыбы, льняного семени, авокадо) и мононенасыщенные жиры (из оливкового масла, авокадо), оказывают благотворное воздействие. Они улучшают профиль липидного спектра, что косвенно способствует оптимизации метаболизма глюкозы.
Важно отметить, что эффект снижения уровня сахара наблюдался при регулярном включении этих продуктов в рацион, а не при разовом употреблении.
Доктор Мария Сандова, руководитель исследовательской группы, отмечает: "Это исследование подчеркивает необходимость индивидуального подхода к питанию при сахарном диабете и преддиабете. Рекомендации по ограничению потребления простых углеводов и сосредоточению внимания на продуктах с высоким содержанием белка, клетчатки, антиоксидантов и полезных жиров представляют собой важный шаг в лечении диабета и предотвращении его осложнений".
Исследователи рекомендуют пациентам с сахарным диабетом и преддиабетом проконсультироваться с диетологом для разработки индивидуальной диеты, включающей эти ключевые группы продуктов, чтобы эффективно регулировать уровень сахара в крови и улучшить общее состояние здоровья.