Новое исследование выявило продукты, которые снижают уровень инсулина и улучшают гликемический контроль.
Недавнее исследование, проведенное группой ученых из Кембриджского университета и опубликованное в престижном журнале Diabetes Care, проливает свет на влияние определенных продуктов питания на уровень инсулина в крови и гликемический контроль у пациентов с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа.
Результаты исследования показали, что регулярное включение в рацион определенных пищевых компонентов может помочь снизить пиковый уровень инсулина после еды, который играет ключевую роль в поддержании стабильного уровня сахара в крови и предотвращении развития осложнений диабета.
По мнению ученых, ключевыми участниками снижения инсулиновой реакции были три группы продуктов питания: клетчатка, омега-3 жирные кислоты и некоторые растительные соединения, содержащиеся в спелых ягодах.
1. Клетчатка: Защита от повышенного содержания сахара
Изучение роли клетчатки в регуляции выработки инсулина показало, что ее медленное усвоение замедляет всасывание глюкозы в кровь. Это приводит к более плавному повышению уровня сахара в крови и снижает нагрузку на поджелудочную железу, которая вырабатывает инсулин. Особое внимание следует уделить растворимой клетчатке, которая, поглощая воду в кишечнике, образует гелеобразную структуру, препятствующую быстрому поступлению глюкозы в кровь. Исследователи отметили, что ежедневное потребление 25-30 граммов растворимой клетчатки может значительно снизить пиковую реакцию инсулина на прием пищи. Источники растворимой клетчатки: овес, фасоль, чечевица, льняное семя, алоэ вера и пшеничные отруби.
2. Омега-3: Регулирующее действие на рецепторы инсулина
Результаты исследования подтвердили положительное влияние омега-3 жирных кислот, содержащихся в рыбе, льняном семени, семенах чиа и арахисе, на чувствительность тканей к инсулину. Установлено, что омега-3 жирные кислоты могут модулировать работу рецепторов инсулина на клеточном уровне, улучшая передачу сигналов инсулина и повышая эффективность его действия. Это, в свою очередь, приводит к снижению потребности организма в инсулине для регулирования уровня глюкозы.
3. Ягодные антиоксиданты: защитники от окислительного стресса
Спелые ягоды, богатые антоцианами, полифенолами и другими антиоксидантами, доказали свою важную роль в снижении инсулинового стресса. Ученые доказали, что антиоксиданты, содержащиеся в таких ягодах, как черника, клубника, голубика и малина, защищают белки инсулина и инсулиновые рецепторы от окислительного повреждения, которое может привести к снижению их функциональности. Кроме того, антиоксиданты помогают уменьшить воспаление, которое часто сопровождает диабет, что также благотворно влияет на чувствительность к инсулину.
Рекомендации, основанные на научных исследованиях
Основываясь на этих научных выводах, исследователи рекомендуют пациентам с преддиабетом и сахарным диабетом 2 типа включать в свой рацион следующие продукты::
- Овсяные хлопья, бобовые, чечевица, льняное семя, пшеничные отруби и алоэ вера в качестве источника растворимой клетчатки.
- Жирная рыба (лосось, тунец, сельдь), льняное семя, семена чиа, арахис для удовлетворения потребности в омега-3 жирных кислотах.
- Черника, клубника, голубика, малина и другие ягоды для получения антиоксидантного комплекса.
Регулярное включение этих продуктов в меню может помочь снизить уровень инсулина, улучшить гликемический контроль и снизить риск осложнений диабета. Важно помнить, что эти рекомендации следует рассматривать в сочетании с общим планом лечения и индивидуальными рекомендациями эндокринолога.