Миф о меде и диабете: новое исследование развеяло это заблуждение

Мед, натуральный сладкий продукт, который многие любят за его густую консистенцию, насыщенный вкус и, казалось бы, полезные свойства, часто сравнивают с белым сахаром в контексте диетологии. Некоторые даже утверждали, что мед может спровоцировать развитие диабета, основываясь на содержании в нем фруктозы и сахарозы. Однако недавнее исследование, проведенное международной группой ученых из университетов Торонто, Бостона и Копенгагена, опубликованное в престижном журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, ставит под сомнение эту теорию. Авторы проанализировали данные более чем 100 000 человек за 15 лет, отслеживая их пищевые привычки и развитие диабета 2 типа.

Результаты опровергают распространенное заблуждение о связи между потреблением меда и повышенным риском развития диабета. Исследователи обнаружили, что у тех, кто регулярно включал мед в свой рацион, заболеваемость сахарным диабетом 2 типа была не выше, чем у группы, которая ограничивала его употребление. Более того, исследование выявило нюансы воздействия различных видов сахара на организм. Было показано, что чрезмерное потребление рафинированного сахара (сахарозы), который чаще всего используется в промышленных продуктах питания, действительно связано с повышенным риском развития диабета.

Авторы исследования отмечают, что мед, в отличие от рафинированного сахара, содержит небольшое количество минералов, витаминов и антиоксидантов, что может частично объяснить его меньшее негативное влияние на обмен веществ. Однако ключевым фактором, по словам ведущего исследователя профессора Маргарет Джеймс, является не сам мед, а общий контекст питания.

"Наш анализ показывает, что влияние меда на риск развития диабета зависит от всей структуры рациона. Мед не является "полезным сахаром", который можно употреблять в больших количествах бесконтрольно. Ключом к поддержанию метаболической стабильности и профилактике диабета является сбалансированное питание, богатое овощами, фруктами, цельными злаками и белком, с умеренным потреблением любого вида сахара, включая мед."

В исследовании подчеркивается важность отказа от одностороннего взгляда на отдельные продукты, особенно в контексте хронических заболеваний. Употребление меда в разумных пределах как части полноценного рациона не увеличивает риск развития сахарного диабета 2 типа. Гораздо важнее обращать внимание на общее разнообразие и качество потребляемой пищи, ограничивать потребление рафинированного сахара и вести активный образ жизни для поддержания оптимального обмена веществ.