Новый взгляд на сахар для диабетиков: исследование определяет индивидуальный подход

В последние годы наблюдается переход от единых рекомендаций к индивидуальному подходу в лечении диабета, в том числе в отношении потребления сахара. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Американской медицинской ассоциации, предлагает научные основания для переосмысления прежних норм и открывает новые перспективы в управлении гликемическим профилем пациентов с сахарным диабетом.

В исследовании, проведенном группой ученых из Университета Джона Хопкинса, приняли участие 1000 человек с сахарным диабетом 2 типа. Исследователи не ставили перед собой цель установить единый "безопасный" уровень сахара для всех диабетиков, а сосредоточились на определении индивидуальных пороговых значений, влияющих на контроль уровня глюкозы. В рамках многоэтапной программы участники в течение трех месяцев носили глюкометры непрерывного действия (CGMS), которые ежеминутно регистрировали уровень сахара в крови. Параллельно они вели подробный пищевой дневник, в котором указывали не только количество, но и источник, тип и время употребления сахара.

Анализ данных показал, что реакция организма на сахар у диабетиков неодинакова. У некоторых участников наблюдалось незначительное повышение уровня сахара в крови даже при употреблении небольшого количества фруктозы или лактозы. В то же время другие участники смогли потреблять значительное количество простых углеводов без существенного повышения уровня глюкозы. Ключевым фактором было не только количество потребляемого сахара, но и его тип, скорость усвоения и взаимосвязь с индивидуальной чувствительностью к инсулину.

Исследователи обнаружили, что участники, которые были наиболее чувствительны к скачкам уровня глюкозы, негативно реагировали на быстро усваиваемые сахара (сахарозу, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы), содержащиеся в сладких напитках и обработанных пищевых продуктах. У этих пациентов даже небольшое превышение рекомендованного уровня сахара могло вызвать внезапные скачки уровня глюкозы. В свою очередь, медленно усваиваемые сахара, такие как клетчатка или крахмал, содержащиеся в овощах и цельнозерновых продуктах, в равных долях не оказывали такого существенного эффекта.

Эти результаты подтверждают важность отказа от простого сахара и предпочтения сложных углеводов для людей с сахарным диабетом 2 типа.

Важно подчеркнуть, что целью исследования не является полный отказ от сахара. Авторы подчеркивают необходимость индивидуального подхода. На основе полученных данных разрабатываются алгоритмы, которые, анализируя данные CGM и пищевого дневника, смогут определить "зону комфорта" в потреблении сахара для каждого пациента, предотвращая возможные колебания уровня глюкозы и помогая в эффективном лечении заболеваний.

Это исследование открывает новую эру в лечении сахарного диабета, смещая акцент с универсальных рекомендаций на индивидуальную стратегию, основанную на конкретных данных пациентов и их реакции на различные виды сахара. В будущем такие подходы позволят людям с сахарным диабетом питаться сбалансированно, включая сладости, сохраняя при этом стабильный уровень сахара в крови и улучшая общее качество своей жизни.