Гороховый суп: новое надежное средство в лечении диабета? Результаты клинического исследования

Недавнее клиническое исследование, проведенное под эгидой Медицинской школы Университета Джона Хопкинса, открывает новые горизонты в диетическом подходе к лечению диабета 2 типа. В ходе 12-недельного исследования пациентам с сахарным диабетом 2 типа предлагалась ежедневная доза горохового супа в качестве дополнительного элемента их традиционного рациона в дополнение к назначенному лечению. Результаты были поразительными, продемонстрировав значительное снижение уровня глюкозы в крови у участников исследования, которые употребляли гороховый суп.

В исследовании приняли участие 80 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, страдающих гипергликемией и имеющих умеренный уровень физической активности. Участники были случайным образом разделены на две группы: контрольную группу, придерживающуюся обычной диеты с традиционным лечением, и экспериментальную группу, которая получала ежедневную порцию горохового супа. Рецепт супа был разработан специально для проведения исследований, направленных на то, чтобы максимально использовать потенциальную пользу гороха для обмена веществ. В состав супа входили зеленая фасоль, тушеная морковь, лук, сельдерей, чеснок, зелень и специи, без использования сахара или обработанных пищевых продуктов.

Проанализировав данные за 12-недельный период, исследователи зафиксировали значительное снижение гликемического индекса крови (ГИ) в экспериментальной группе по сравнению с контрольной группой. Участники, включившие гороховый суп в свой рацион, показали снижение среднего уровня постпрандиальной гликемии (уровня глюкозы после еды) на 15% по сравнению с исходными показателями. В то же время чувствительность к инсулину повысилась на 10%, что свидетельствует о более эффективном использовании организмом инсулина для регулирования уровня сахара в крови.

Ученые объяснили положительный эффект горохового супа наличием в его составе комплексов пищевых волокон, бета-глюканов и других биологически активных соединений. Пищевые волокна, которыми богат горох, замедляют всасывание глюкозы в кровь, способствуя более постепенному повышению уровня сахара после приема пищи. Бета-глюканы, также характерные для гороха, активируют сигнальные пути, повышающие чувствительность тканей к инсулину, что приводит к более эффективному контролю гликемии. Дополнительными факторами, способствующими полезному эффекту супа, являются его низкий гликемический индекс (ГИ) и высокая насыщенность благодаря белку и клетчатке, которые помогают ограничить потребление калорий и поддерживать здоровый вес.

Исследователи подчеркивают, что полученные результаты открывают новые перспективы в диетотерапии сахарного диабета 2 типа, предлагая гороховый суп в качестве доступного, вкусного и эффективного средства для снижения уровня сахара в крови и улучшения контроля над заболеваниями. Несмотря на положительные данные, авторы призывают к проведению масштабных многоцентровых исследований, чтобы подтвердить эффективность горохового супа в долгосрочной перспективе и уточнить его влияние на другие аспекты обмена веществ у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Тем не менее, результаты этого исследования, возможно, уже сейчас вдохновляют врачей и пациентов пересмотреть традиционные подходы к диетическому лечению диабета, предлагая гороховый суп в качестве дополнительного шага на пути к улучшению здоровья.