Зелень: новая надежда в лечении диабета

В недавнем исследовании, опубликованном в рецензируемом журнале Diabetes Care, ученые подтвердили положительное влияние зелени, богатой клетчаткой, на лечение диабета 2 типа. В исследовании, проведенном под руководством профессора Элизы Рейнер из медицинской школы Университета штата Огайо, приняли участие 300 человек с диагнозом сахарный диабет 2 типа в течение 18 месяцев. Участники были разделены на две группы: первая продолжала придерживаться традиционной диеты с умеренным содержанием зелени, а вторая увеличила потребление листовых зеленых овощей, таких как шпинат, белокочанная капуста, брокколи, кале и руккола, до 500 граммов в день.

Ключевыми показателями исследования были гликемический индекс, чувствительность к инсулину, уровень сахара в крови натощак и после приема пищи, а также индекс массы тела и аппетит. Результаты показали, что участники группы, которые увеличили потребление зелени, продемонстрировали значительное улучшение всех изучаемых параметров. У них на 7% снижается гликемический индекс, что указывает на медленное поступление глюкозы в кровь и более плавный контроль уровня сахара. Чувствительность к инсулину, то есть способность тканей эффективно использовать инсулин, улучшилась на 12%. У участников группы с повышенным потреблением зелени уровень сахара в крови натощак снизился на 8%, а после приема пищи - на 10%, что указывает на более стабильный уровень глюкозы.

Достижения группы с повышенным потреблением зелени не ограничивались показателями обмена веществ. Они также наблюдали снижение индекса массы тела на 4% и отметили уменьшение чувства постоянного голода, что свидетельствует о благотворном влиянии зелени на гормональный фон и аппетит.

Научный руководитель исследования, профессор Элиза Райнер, объясняет, что богатый клетчаткой состав зелени оказывает многофакторное влияние на метаболизм диабетиков. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы, регулирует выработку инсулина и благотворно влияет на микробиоту кишечника.

"Наше исследование является важным звеном в цепочке понимания роли питания в лечении диабета 2 типа. Увеличение потребления зелени - это доступный, безопасный и вкусный способ для пациентов улучшить гликемический контроль, чувствительность к инсулину и общее самочувствие. Мы призываем к включению таких диетических рекомендаций в стандартный подход к лечению диабета", - заключает профессор Райнер.

Эти результаты открывают новые перспективы для разработки более индивидуальных и комплексных подходов к лечению диабета, в которых важное место занимает диета с высоким содержанием зелени. Дальнейшие исследования будут направлены на уточнение дозировки, сочетаний различных видов зелени и их оптимального сочетания с другими аспектами лечебного процесса для достижения максимального терапевтического эффекта.